Dönnhoff Hermannshohle GG 2022

Dönnhoff Hermannshöhle GG 2022 is een van de absolute icoonwijnen uit de Nahe en geldt als een van de grootste droge Rieslings van Duitsland. Afkomstig van het beroemde wijngaardperceel Niederhäuser Hermannshöhle, verenigt deze wijn pure mineraliteit met verfijnde citrus- en steenfruitaroma’s in een uiterst precieze, droge stijl. Een wijn voor liefhebbers die op zoek zijn naar die unieke combinatie van elegantie, diepte en terroir-expressie.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een licht strogele kleur met een kristalheldere schittering, die zijn jeugd en frisheid meteen verraadt. De neus opent met het kenmerkende ‘water op warme steen’-aroma: warme leisteen, nat gesteente en een bijna ziltige, minerale zweem. Daar doorheen komen gele citrusvruchten, limoen en grapefruit, aangevuld met subtiele steenfruittonen zoals perzik en abrikoos. In de mond is de wijn knisperend droog, lineair en buitengewoon precies. Rijpe citrus vormt de ruggengraat, omgeven door sappig steenfruit en een diepe, rokerige mineraliteit die duidelijk naar de leisteenbodem verwijst. De structuur is strak, met levendige, perfect geïntegreerde zuren en een bijna ziltige, lange finale vol citroen en natte steen. Ondanks zijn jeugd toont de wijn nu al complexiteit, maar echte grootsheid zal zich pas met enkele jaren flesrijping openbaren. Bewaarpotentieel: gemakkelijk 10–15 jaar en langer, waarbij het minerale karakter nog meer diepte en nuance zal ontwikkelen.

Productie
De Hermannshöhle is een van de meest gerespecteerde ‘Grosse Lagen’ van Duitsland, gelegen aan de steile hellingen langs de rivier de Nahe bij Niederhausen. De bodem bestaat hoofdzakelijk uit donkere leisteen en vulkanisch gesteente, dat warmte opslaat en ’s nachts weer afgeeft, wat bijdraagt aan de rijpheid en de uitgesproken mineraliteit van de Riesling. De druiven worden met de hand geoogst in meerdere selectieve plukrondes, zodat alleen perfect rijp en gezond fruit wordt gebruikt. In de kelder wordt traditioneel gewerkt: zachte persing, langzame, koele gisting – vaak deels in roestvrij staal en deels in grote, oude eiken fouders – en een rustige opvoeding op de fijne lies. Dit alles met minimale interventie, om de puurheid van het terroir van Hermannshöhle maximaal tot uitdrukking te brengen.

Eten & Serveren
Deze knisperend droge, mineraal gedreven Riesling is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten. Denk aan schaal- en schelpdieren (oesters, coquilles, kreeft), ceviche, sushi en sashimi, maar ook aan gegrilde of gestoomde witvis, lichte Aziatische gerechten met gember en citrus, of klassieke combinaties zoals kalfsvlees in lichte saus. Daarnaast past hij prachtig bij verfijnde vegetarische gerechten met venkel, asperges of artisjok. Serveer bij voorkeur op 9–11 °C om de frisheid en precisie te behouden. Karafferen is bij jonge flessen (zoals de 2022) aan te raden: 30–60 minuten in een karaf helpt de aromatische complexiteit en de textuur zich beter te ontvouwen.

Producent
Weingut Dönnhoff, gevestigd in Oberhausen an der Nahe, behoort tot de absolute top van de Duitse wijnbouw en wordt wereldwijd geroemd om zijn Rieslings. De familie Dönnhoff maakt al meer dan 200 jaar wijn in de Nahe, maar het domein kreeg internationale faam onder Helmut Dönnhoff en wordt vandaag voortgezet door de volgende generatie. Met een reeks legendarische wijngaarden – waaronder Hermannshöhle, Brücke en Dellchen – geldt Dönnhoff als toonaangevend voor zowel edelzoete als droge Rieslings. De wijnen behalen jaar na jaar hoge beoordelingen van internationale critici en worden gezien als referentie voor terroir-gedreven, elegante en uiterst precieze Riesling uit Duitsland.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.