Dönnhoff Felsenberg GG 2021

Dönnhoff Felsenberg GG 2021 is een van die Rieslings die meteen laat voelen waarom de Nahe tot de spannendste wittewijnregio’s van Duitsland behoort. Deze Großes Gewächs uit de steile Felsenberg-wijngaard combineert kristalheldere precisie met diepe mineraliteit en een bijna jodige intensiteit. Het is een droge, terroirgedreven wijn die nu al verleidt, maar duidelijk gebouwd is voor liefhebbers met een beetje geduld.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met groene schittering – nog jeugdig en sprankelend. De neus is puur, koel en zeer mineraal: vuursteen, nat gesteente en een zilte, jodiumachtige toets worden ondersteund door citrus (citroen, limoen), rijpe groene appel en een vleugje witte perzik. Op de achtergrond ontwikkelen zich subtiele kruidige en fenolische tonen die de complexiteit verraden. In de mond is de Felsenberg GG 2021 vol, maar tegelijkertijd verfijnd en bijna gewichtloos in zijn elegantie. De textuur is dicht en geconcentreerd, met sappige, kristalheldere zuren die de rijke fruitkern (citrus, steenfruit) perfect in balans houden. De tannines zijn zeer fijn en terughoudend, waardoor de wijn naadloos en zijdezacht overkomt. De afdronk is lang, zoutig en uiterst precies, met delicate citroenschilbittertjes en rijpe, weelderige fruittonen die lang nablijven. Hoewel hij nu al gevaarlijk lekker drinkt, heeft deze wijn duidelijk nog enkele jaren flesrijping nodig om zijn volledige complexiteit, diepgang en finesse te ontvouwen. Bewaarpotentieel: zeker 10–15 jaar en ruimschoots daar voorbij in goede kelders.

Productie
De Felsenberg-wijngaard ligt in de Nahe op steile terrassen met een uitgesproken vulkanische bodem, rijk aan porfier en verweerd gesteente. Dit terroir geeft de wijn zijn kenmerkende rokerige, vuursteenachtige mineraliteit en een zenuwachtige, ziltige spanning. De druiven – Riesling van oude stokken – worden volledig met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder werkt Dönnhoff zo minimaal mogelijk: zachte persing, spontane vergisting met inheemse gisten en opvoeding in een combinatie van roestvrij staal en grote traditionele houten foudres. Dit zorgt voor maximale terroirexpressie, precisie en een uiterst verfijnde structuur zonder overdadig houtgebruik.

Eten & Serveren
Deze Felsenberg GG 2021 is een ideale partner voor verfijnde gerechten uit de zee: oesters, coquilles, ceviche, tartaar van zeebaars of licht gerookte zalm komen schitterend tot hun recht. Ook bij verfijnde Aziatische keuken (sushi, sashimi, lichte gerechten met gember en citrus) en bij elegante groentegerechten (witte asperges, artisjok, venkel) toont de wijn zijn finesse. Serveer bij voorkeur op 9–11 °C om zowel frisheid als aromatische diepte te laten spreken. Een jonge fles mag gerust 30–60 minuten worden gekaraffeerd om de strakke mineraliteit te laten openen; oudere flessen liever voorzichtig vanuit de fles serveren, zonder veel beluchting.

Producent
Weingut Dönnhoff behoort tot de absolute top van Duitsland en wordt wereldwijd geroemd als een referentie voor grote Riesling. Gelegen aan de Nahe heeft het familiebedrijf, dat al generaties lang wijngaarden bewerkt, de reputatie opgebouwd een meester te zijn in het vertalen van terroir naar glas. Onder leiding van Helmut en Cornelius Dönnhoff is het domein uitgegroeid tot een icoon, met een reeks Grosse Gewächse uit topwijngaarden als Felsenberg, Hermannshöhle en Dellchen. Jaar in jaar uit ontvangen hun wijnen de hoogste beoordelingen van internationale critici en spelen ze een sleutelrol in de wereldwijde erkenning van de Nahe als herkomst voor elegante, mineralige en bijzonder duurzame Rieslings.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.