Dönnhoff Dellchen GG 2023 DBMG

De Dönnhoff Dellchen GG 2023 in indrukwekkende 3L double magnum is een van de kroonjuwelen van de Nahe, gemaakt van Riesling op topniveau. Dit Grosses Gewächs komt uit het steile Norheimer Dellchen, een historisch wijngaardperceel met porfier en leisteen dat wijnen voortbrengt met enorme finesse en diepgang. In dit groot formaat rijpt de wijn langzamer en complexer, ideaal voor liefhebbers die willen investeren in een grote Duitse Riesling voor de kelder.

Proefnotities
In het glas toont de Dellchen GG 2023 zich helder, licht strogeel met een subtiele groene zweem – jong, energiek en kristalhelder. In de neus opent hij met zachte tonen van citroenschil, aangevuld met witte zomerbloesem, natte steen en een verfijnd vleugje kervel; ingetogen, maar uiterst precies en elegant mineraal. Op de tong is de wijn slank en rank, volledig droog en strak geprofileerd door sappige, zuivere citrustonen. De smaak doet denken aan citroensorbet: verfrissend, prikkelend, messcherp en mondreinigend, met een subtiele, rotsachtige mineraliteit die lang blijft nazinderen. De structuur is zeer verfijnd, met een levendige zuurgraad en grote focus. Deze 2023 heeft een duidelijk bewaarpotentieel: in 8–15 jaar zal de wijn verder openen, met meer complexiteit, kruidigheid en rijpe citrus- en steentoetsen, terwijl het frisse ruggengraat intact blijft.

Productie
De Norheimer Dellchen is een steile, amfitheaterachtige wijngaard in de Nahe-regio, met bodems van vulkanische porfier bedekt door een laag leisteen. De stokken profiteren van een beschutte ligging en ondergrondse waterreserves, waardoor ze diep kunnen wortelen en zelfs in warme jaren perfecte rijping én frisheid behouden. Dönnhoff werkt met nauwgezette selectie in de wijngaard, waarbij uitsluitend perfect gezonde, optimaal rijpe Rieslingdruiven met de hand worden geoogst. In de kelder wordt uiterst zacht geperst en volgt een koele, langzame vergisting – vaak op roestvrij staal en deels op traditionele grote houten foeders – om de pure expressie van terroir, mineraliteit en druif te behouden. Het resultaat is een knap droge, uiterst precieze Grosses Gewächs met grote focus en verfijning.

Eten & Serveren
Deze Dellchen GG 2023 komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten: denk aan ceviche of tartaar van zeebaars, oesters en andere schelpdieren, zacht gegaarde witvis met citrus of beurre blanc, Aziatische gerechten met limoen, koriander en gember, of lichte gerechten met kalf en gevogelte. Ook bij verfijnde groentekeuken – zoals groene asperges, venkel of gerechten met verse kruiden – schittert de wijn. Serveer bij voorkeur rond 9–11 °C. In dit 3L-formaat is karafferen van 30–60 minuten aan te raden, zeker in de eerste jaren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen.

Producent
Weingut Dönnhoff, gevestigd aan de Nahe, behoort tot de absolute top van Duitsland en wordt wereldwijd geroemd om zijn precieze, mineraal gedreven Rieslings. De familie verbouwt al generaties lang wijn in de regio en heeft diverse van de beste wijngaarden in bezit, waaronder Norheimer Dellchen, Hermannshöhle en Brücke. Onder leiding van Helmut en Cornelius Dönnhoff heeft het domein talloze hoge scores en onderscheidingen ontvangen van internationale critici, en geldt het als een referentie voor elegante, terroirgetypeerde Riesling. De wijnen, en met name de Grosse Gewächse, tonen jaar na jaar een zeldzame combinatie van finesse, concentratie en bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.