Dominus Napanook 2019

Dominus Napanook 2019 is een karaktervolle Napa Valley Cabernet blend die de brug slaat tussen topklasse Dominus en direct drinkplezier. Gemaakt van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Petit Verdot biedt deze tweede wijn van Dominus Estate een verfijnde, Californische interpretatie van de grote Bordeaux‑traditie. Het is een serieuze, maar tegelijk toegankelijke wijn die nu al verleidt, maar ook nog jaren in de kelder kan groeien.

Proefnotities
In het glas toont Napanook 2019 een diepe, robijnrode kleur met paarse schakeringen langs de rand – duidelijk jong en energiek. In de neus opent de wijn met lagen van zwarte bes, bramen en rijpe kersen, aangevuld met hints van cassislikeur, cederhout, potloodslijpsel, tabak en subtiele toast van de opvoeding op eiken. Bij beluchten komen er florale tonen van viooltjes bij, samen met fijne kruidigheid en een vleugje grafiet. In de mond is de wijn vol en precies tegelijk, met een kern van rijpe donkere bessen, pruimen en cassis, ondersteund door frisse zuren en zijdezachte maar aanwezige tannines. De invloed van Cabernet Franc uit zich in een mooie aromatische lift en een lichte kruidigheid, terwijl Petit Verdot extra structuur en diepte toevoegt. De afdronk is lang, droog en verfijnd met tonen van chocolade, laurier en een subtiele mineraliteit. 2019 is nu al heerlijk met karafferen, maar heeft duidelijk een verouderingspotentieel van minstens 10–15 jaar, waarin de wijn zich verder zal ontwikkelen richting meer tertiaire aroma’s van leer, sigarenkistje en truffel.

Productie
De druiven voor Dominus Napanook 2019 komen van zorgvuldig geselecteerde percelen in de historische Napanook-wijngaard in Yountville, in het hart van Napa Valley. Hier profiteren de stokken van een warm, zonnig klimaat met koelende invloeden in de nacht en goed drainerende, grind- en kiezelhoudende bodems – omstandigheden die perfect zijn voor Cabernet‑druiven met concentratie én finesse. De oogst vindt plaats volledig met de hand, perceel voor perceel, zodat alleen optimaal rijpe en gezonde trossen worden geselecteerd. In de kelder worden de druiven zacht geperst en gevinifieerd in afzonderlijke cuvées, met gecontroleerde vergisting om de pure fruitaroma’s en structuur te behouden. De wijn rijpt vervolgens in Franse eikenhouten vaten, waarvan slechts een deel nieuw, zodat hout en fruit in een harmonieuze balans blijven en het typische Dominus‑karakter duidelijk naar voren komt.

Eten & Serveren
Napanook 2019 is een ideale tafelpartner voor verfijnde vleesgerechten zoals entrecôte van de grill, côte de boeuf, kalfsrib, lamsrack met rozemarijn en knoflook of een langzaam gegaarde ossobucco. Ook krachtige stoofschotels, wildgerechten en gerijpte harde kazen zoals Comté, oude Gouda of een mooie cheddar passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C; iets koeler schenkt de wijn extra frisheid en elegantie. Jong gedronken verdient de wijn 1–2 uur in een karaf om volledig open te bloeien, terwijl oudere flessen voorzichtig kunnen worden gedecanteerd om het bezinksel achter te laten.

Producent
Dominus Estate is het Napa‑project van Christian Moueix, de iconische wijnmaker uit Bordeaux die onder meer bekend werd met Château Pétrus. In de jaren tachtig zag hij in de historische Napanook‑wijngaard in Yountville een terroir met een uniek potentieel om wijnen te maken die zowel de diepte van Bordeaux als de zonovergoten kracht van Napa Valley in zich dragen. Sindsdien behoort Dominus tot de meest gerespecteerde producenten van cabernet‑gedomineerde wijnen in Californië. Napanook, geïntroduceerd in 1996 als tweede wijn van het domein, biedt een meer benaderbare, jeugdige expressie van hetzelfde grote terroir en heeft zich in korte tijd ontwikkeld tot een vaste referentie voor wijnliefhebbers die authentieke Napa‑klasse zoeken met een iets toegankelijker profiel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.