Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2022

Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2022 is een verfijnde rode wijn uit het hart van de Valpolicella Classica, gemaakt van de klassieke druiven Corvina, Rondinella en Molinara. Deze Superiore biedt meer diepte, concentratie en lengte dan een gewone Valpolicella, maar blijft tegelijkertijd elegant en toegankelijk. Het is een wijn die het typische, fruitige karakter van Valpolicella combineert met een serieuze structuur en een duidelijke signatuur van zijn herkomst in Veneto. Het unieke aan deze wijn is de balans tussen sappig rood fruit, kruidigheid en een verfrissende, bijna eetlustopwekkende frisheid. De Classico-herkomst duidt op de historische kernzones met de beste wijngaarden, waar Valpolicella al eeuwenlang wordt gemaakt. Domini Veneti staat bekend om zijn nauwkeurige wijngaardselectie en zorgvuldige vinificatie, waardoor deze 2022 een loepzuivere expressie is van de moderne, kwaliteitsgerichte Valpolicella-stijl.

Proefnotities
In het glas toont de Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2022 een heldere robijnrode kleur met lichte paarse reflecties, kenmerkend voor een jonge, levendige wijn. De neus is uitnodigend en aromatisch, met tonen van kers, rode bes en framboos, aangevuld met een vleugje gedroogde kruiden, viooltjes en een subtiele hint van amandel. Na enkele minuten in het glas komen er ook lichte kruidige indrukken naar voren, zoals witte peper en een zweem van zoethout. In de mond is de wijn middelvol van body, sappig en verfijnd, met een kern van rood fruit – vooral morellokers en rode kersen – ondersteund door een frisse zuurgraad die voor spanning en doordrinkbaarheid zorgt. De tannines zijn zacht en fijnkorrelig, wat de wijn een zijdeachtige textuur geeft. In de afdronk keren de fruitige tonen terug, samen met een licht bittertje van kersenpit en amandel, wat typisch is voor kwaliteits-Valpolicella. Deze 2022 is nu al heerlijk drinkbaar, maar kan zich nog 3 tot 5 jaar positief ontwikkelen, waarbij de fruitaroma’s iets rijper worden en de kruidige tonen meer naar voren komen.

Productie
De druiven voor deze Valpolicella Classico Superiore komen uit de klassieke heuvelzones ten noorden van Verona, waar de kalk- en mergelrijke bodems, afgewisseld met klei en kiezel, zorgen voor goede drainage en een uitstekende rijping van de druiven. De wijngaarden profiteren van koele nachten en warme, zonnige dagen, wat de aromatische intensiteit en de frisheid van de wijnen versterkt. De oogst gebeurt doorgaans handmatig, zodat alleen gezonde en rijpe trossen worden geselecteerd. Na de pluk worden de druiven zacht geperst en volgt een gecontroleerde vergisting op roestvrij staal om het fruitige karakter en de frisheid te behouden. Aansluitend rijpt de wijn verder – deels op tank, deels op hout, afhankelijk van het huis – om structuur, harmonie en de Superiore-concentratie te ontwikkelen, zonder het elegante, verfijnde karakter te verliezen.

Eten & Serveren
Deze Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2022 is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij combineert uitstekend met Italiaanse klassiekers zoals pasta met tomatensaus, lasagne, risotto met paddenstoelen, gegrilde groenten en pizza met prosciutto of salami. Ook bij gegrild wit vlees, kalfsvlees, gevogelte, of lichte gerechten met lamsvlees komt de wijn mooi tot zijn recht. Zachte halfharde kazen, zoals jonge pecorino of milde Italiaanse koemelkkaas, zijn eveneens een goede match. Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een kwartier tot een half uur beluchten in het glas of in een kleine karaf helpt de aroma’s zich nog beter te openen.

Producent
Domini Veneti is het premiumlabel van Cantina Valpolicella Negrar, een van de meest toonaangevende coöperaties in het Valpolicella-gebied, opgericht in 1933 nabij Verona. Met Domini Veneti focust men op zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de beste zones van de Valpolicella Classica, met als doel wijnen te produceren die het terroir op hoog niveau weerspiegelen. Het huis speelt een belangrijke rol in de evolutie van de regio, door traditionele druivenrassen en technieken te combineren met moderne wijnbouw en keldertechnologie. Domini Veneti heeft internationaal aanzien verworven, met tal van onderscheidingen voor hun Amarone, Ripasso en Valpolicella-wijnen, en geldt als een referentieproducent voor wie de authentieke stijl van Veneto wil ontdekken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.