Domini Veneti Appassimento Passito Rosso Collezione Pruviniano 2024

Domini Veneti Appassimento Passito Rosso Collezione Pruviniano 2024 is een karaktervolle rode wijn uit Veneto, gemaakt van Corvina, Corvinone en Rondinella. Deze wijn combineert de rijke, volle stijl van appassimento met de verfijning waar Domini Veneti bekend om staat, waardoor hij tegelijk geconcentreerd en elegant aanvoelt. De naam verwijst naar de historische Collezione Pruviniano-lijn, geïnspireerd op de traditie en het wijnverleden van Valpolicella.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een diepe robijnrode kleur met een uitnodigende glans. Het bouquet is rijp en intens, met aroma’s van kersencompote, gedroogd fruit, pruimen en een vleugje kruiden en cacao. Naarmate de wijn zich opent, komen ook subtiele tonen van specerijen en een zachte balsamische toets naar voren. In de mond is de wijn vol en soepel, met een warme, ronde textuur en veel smaakintensiteit. Het fruit blijft duidelijk aanwezig, ondersteund door milde tannines en een harmonieuze afdronk die lang nablijft. Dankzij zijn geconcentreerde stijl heeft deze wijn zeker bewaarpotentieel, waarbij de smaken zich in de komende jaren verder kunnen verdiepen.

Productie
De druiven komen uit Veneto, waar het klimaat en de bodems perfect zijn voor druiven met veel smaak en rijpheid. Voor deze appassimento-stijl worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en na de oogst gedeeltelijk ingedroogd, zodat suikers, aroma’s en concentratie verder toenemen. Daarna volgt een vinificatie die gericht is op het behouden van de natuurlijke rijkdom van het fruit, met een vinificatieproces dat kracht en zachtheid mooi in balans brengt.

Eten & Serveren
Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij gegrild rood vlees, stoofgerechten, wild, gerijpte kazen en rijke pastagerechten met vlees- of paddenstoelsaus. Serveer bij voorkeur rond 16-18 °C om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar kan wel helpen om de wijn nog iets soepeler en expressiever te maken.

Producent
Domini Veneti is het wijnmerk van Cantina Valpolicella Negrar, een coöperatie met diepe wortels in het hart van Valpolicella. De producent staat bekend om zijn sterke focus op de lokale druivenrassen en op wijnen die de identiteit van Veneto trouw weerspiegelen. Door de combinatie van traditie, vakmanschap en moderne precisie heeft Domini Veneti een stevige reputatie opgebouwd in de regio en ver daarbuiten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.