Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico 2021

Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico 2021 is een krachtige, maar verfijnde Amarone die precies laat zien waar het huis Domini Veneti voor staat: balans, elegantie en diepte. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven uit het historische Valpolicella Classica-gebied, verenigt deze wijn rijke concentratie met een opvallend frisse structuur. Dit is een klassieke Amarone in moderne stijl, perfect voor wie op zoek is naar een luxe rode wijn met karakter en lengte.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met granaatrode reflecties aan de rand – een voorbode van intensiteit en rijpheid. In de neus komen direct weelderige aroma’s naar voren van rijpe kersen, gedroogde pruimen en vijgen, gevolgd door nuances van pure chocolade, zoethout, tabak, specerijen en een vleugje balsamico. In de mond is de Amarone vol, warm en fluweelzacht, met geconcentreerde smaken van gedroogd rood en donker fruit, cacao, rozijnen en een subtiele kruidigheid van het eikenhout. De stevige, maar afgeronde tannines geven structuur zonder log te worden, terwijl een levendige zuurgraad zorgt voor balans en elegantie. De afdronk is lang, warm en complex, met hints van kersenlikeur en specerijen die nog minuten lang nazinderen. Deze 2021 heeft nu al veel te bieden, maar heeft ook een uitstekend rijpingspotentieel: 10 tot zeker 15 jaar kelderrust zal de wijn nog verder verfijnen en extra lagen complexiteit opleveren.

Productie
De druiven voor deze Amarone komen uit de heuvels van de Valpolicella Classica, ten noorden van Verona, waar kalk- en mergelrijke bodems zorgen voor zowel kracht als finesse in de wijnen. De blend is typisch voor Amarone, met een dominante rol voor Corvina en Corvinone, aangevuld met Rondinella en eventueel kleine hoeveelheden lokale variëteiten. Alleen gezonde, perfect rijpe druiven worden met de hand geoogst en daarna maandenlang gedroogd op traditionele ‘fruttai’ (droogzolders), waardoor water verdampt en aroma’s en suikers concentreren. Na een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting van het ingedroogde fruit volgt rijping op grote eikenhouten vaten (botti) gedurende minstens 18 maanden, waarna de wijn nog 6–8 maanden op fles rust om zijn aroma’s en textuur verder te harmoniseren.

Eten & Serveren
Deze Amarone is een ideale begeleider van rijke en smaakvolle gerechten: stoofschotels van rund of wild, langzaam gegaarde lamsschouder, hertenrug, ossobuco, geroosterd rood vlees en krachtige vleesgerechten met truffel of paddenstoelen. Ook bij oude, harde kazen (Parmesan, oude pecorino) en bij pure chocolade-desserts of een kaasplank komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 17–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden, zeker in de eerste jaren na release: geef de wijn 1 tot 2 uur lucht om zijn volle geur- en smaakpallet volledig te laten openbloeien.

Producent
Domini Veneti is het premiumlabel van de Cantina Valpolicella Negrar, een historische coöperatie die sinds 1933 een sleutelrol speelt in de ontwikkeling van de Valpolicella-regio. Vanuit Negrar, in het hart van de Valpolicella Classica, werkt het huis nauw samen met geselecteerde wijnbouwers en wijngaarden om topkwaliteit te garanderen, met bijzondere aandacht voor terroir en traditionele productiemethoden. Domini Veneti geldt tegenwoordig als een van de referenties voor Amarone en Valpolicella-wijnen, met talrijke onderscheidingen in internationale wijncompetities en hoge beoordelingen van toonaangevende wijncritici. Deze Amarone Classico 2021 is een exemplarisch visitekaartje van hun vakmanschap en hun toewijding aan kwaliteit en authenticiteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.