Domäne Serrig, Mosel Grosse Lage Mosel Blanc 2021

Domäne Serrig Mosel Blanc 2021 is een elegante witte wijn uit een van de historische wijndomeinen van de Saar, binnen het kwaliteitsniveau Mosel Grosse Lage. De wijn combineert verfijnde aroma’s van wit fruit met een gestructureerde textuur, subtiele mineraliteit en een lange, zuivere afdronk. De wijnbouwgeschiedenis van Domäne Serrig gaat terug tot 1904, toen het domein werd opgericht door keizer Wilhelm II.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich helder en verfijnd. De neus is delicaat en wordt gekenmerkt door nuances van wit fruit, aangevuld met een ingetogen, minerale frisheid. Op het gehemelte heeft de wijn een mooie gestructureerde volheid, waarbij de spanning en precisie goed in balans zijn met de elegante fruittonen. De finale is schoon, fris en aanhoudend, met een subtiele mineraliteit die typerend is voor wijnen uit de Saar. Dankzij de zorgvuldige rijping op groot houten vat en de daaropvolgende flesrijping is de wijn bij opening al mooi ontwikkeld, terwijl hij zich naar verwachting nog verder kan verdiepen bij enkele jaren kelderrijping.

Productie
De wijngaarden van Domäne Serrig liggen in het steile, koele landschap van de Saar, waar het terroir bijdraagt aan de mineraliteit en frisheid van de wijn. De druiven werden zorgvuldig en zacht geperst, waarna een korte maceratie volgde. Vervolgens onderging de wijn een langzame, koele fermentatie. De rijping vond gedurende tien maanden plaats in grote Stockinger-houten vaten van 3.000 liter, gevolgd door nog twee jaar flesrijping. Het gebruikte druivenras is niet gespecificeerd.

Eten & Serveren
Deze verfijnde witte wijn past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, gebakken vis, ceviche en gerechten met wit vlees. Ook fijne vegetarische bereidingen met asperges, venkel of romige sauzen sluiten goed aan bij de structuur en mineraliteit. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kort beluchten in een karaf kan de aroma’s extra ruimte geven, vooral wanneer de wijn jong wordt geopend.

Producent
Domäne Serrig werd in 1904 in Serrig opgericht door keizer Wilhelm II en was destijds het grootste en meest toonaangevende staatseigendom van Duitsland. Na de privatisering aan het einde van de jaren 1980 werd het domein in 2016 overgenomen door Markus Molitor, die bekendstaat als een pionier in de Duitse wijnbouw op steile hellingen. Onder zijn leiding heeft Domäne Serrig een nieuwe betekenis gekregen binnen de kwaliteitswijnbouw van de Saar.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.