Domaine Yannick Amirault, Val de Loire Franc Secret 2025 White

Domaine Yannick Amirault Franc Secret is een bijzondere witte wijn uit de Loire, gemaakt van Cabernet Franc. Deze ‘blanc de noirs’ wordt geproduceerd zonder kneuzing of schilweking, waardoor de wijn zijn lichte gouden kleur behoudt en een verrassend aromatisch karakter ontwikkelt. Het resultaat is een zachte, verfijnde witte wijn die Cabernet Franc vanuit een ongebruikelijke invalshoek laat zien.

Proefnotities
In het glas heeft Franc Secret een helder, zachtgouden uiterlijk. De neus is naar verwachting subtiel en verfijnd, met delicate fruittonen, bloemige nuances en een lichte kruidigheid die typerend kan zijn voor Cabernet Franc. Op de tong komt de wijn rond en soepel over, met een zachte structuur, frisse zuren en een elegante, aromatische afdronk. De rijping op de fijne lie in houten vaten geeft extra textuur en complexiteit. Deze wijn is vooral bedoeld om jong en fris te drinken, maar kan dankzij de vatrijping ook nog enkele jaren aan complexiteit winnen.

Productie
De druiven worden zorgvuldig gesorteerd en vervolgens langzaam en direct geperst in een pneumatische pers, zonder voorafgaande ontsteeling, kneuzing of maceratie. Na een koude bezinking gedurende de nacht wordt de wijn de volgende dag overgestoken naar vaten. Daar vinden zowel de volledige alcoholische als de malolactische gisting plaats. De wijn rijpt vervolgens op de fijne lie in conische houten vaten, wat zorgt voor een zachte textuur en meer diepgang zonder het fruitige en verfijnde karakter te overheersen.

Eten & Serveren
Deze witte Cabernet Franc past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, ceviche en gerechten met zachte geitenkaas. Ook gevogelte in een romige saus of lichte vegetarische bereidingen met asperges en paddenstoelen sluiten mooi aan. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig; geef de wijn liever wat tijd in het glas om zijn aroma’s volledig te openen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.