Domaine Vincent Dauvissat Chablis 2020

Domaine Vincent Dauvissat Chablis 2020 is een verfijnde en uitgesproken minerale witte Bourgogne uit een van de meest gerespecteerde domeinen van Chablis. De wijn verenigt de klassieke frisheid van de appellatie met opmerkelijke diepte, precisie en lengte – eigenschappen die Dauvissat al jarenlang tot een ijkpunt voor Chablis maken.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur. De geur is verfijnd en complex, met tonen van knapperige groene appel, witte bloemen, natte stenen, oesterschelp en een subtiele hint van vuursteen of lucifer. Op het gehemelte is hij middelvol tot vol, strak en levendig, met een fraaie spanning en een indrukwekkende precisie. De uitgesproken mineraliteit blijft lang nazinderen in de intens droge, zilte afdronk. Hoewel de wijn nu al veel charme en karakter toont, heeft deze Chablis dankzij zijn structuur en frisheid een uitstekend bewaarpotentieel en zal hij zich de komende jaren verder ontwikkelen.

Productie
De druiven voor Chablis groeien op de karakteristieke kalkrijke bodems van de regio, waarin vooral Kimmeridgien-kalksteen bijdraagt aan de kenmerkende tonen van natte steen en oesterschelp. De wijn wordt gemaakt van Chardonnay en met aandacht voor terroir en precisie gevinifieerd. De stijl van Domaine Vincent Dauvissat is traditioneel en gericht op een pure expressie van de wijngaard, met een zorgvuldige rijping die de structuur ondersteunt zonder de verfijnde mineraliteit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Chablis past uitstekend bij oesters, schaal- en schelpdieren, sushi, ceviche en gegrilde vis. Ook gerechten met geitenkaas, kip in een lichte roomsaus of zeevruchtenrisotto sluiten mooi aan bij zijn frisse zuren en zilte karakter. Serveer op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in het glas kan de aroma’s van witte bloemen, vuursteen en mineralen verder openen.

Producent
Domaine Vincent Dauvissat behoort tot de historische en meest prestigieuze producenten van Chablis. Het familiedomein geniet internationale erkenning vanwege zijn klassieke, terroirgedreven wijnen, die bekendstaan om hun combinatie van spanning, diepgang en lange levensduur. Binnen de regio geldt Dauvissat al decennialang als een referentie voor authentieke Chablis, en ook deze 2020 bevestigt die reputatie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.