Domaine Vincent Dauvissat Chablis 2018

Domaine Vincent Dauvissat Chablis 2018 is een verfijnde witte Bourgogne met de kenmerkende mineraliteit en zilte frisheid van Chablis. Deze klassieke wijn van een van de meest gerespecteerde domeinen uit de appellatie combineert elegantie met opvallende diepgang en is, uitzonderlijk voor een Dauvissat Chablis, al jong bijzonder toegankelijk.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur. De geur is verfijnd en gelaagd, met aroma’s van citrusolie, frisse peer en appel, aangevuld door subtiele tonen van havermout en bijenwas. De smaak is middelf vol tot vol, met een elegante, bijna romige textuur en rijp fruit dat mooi wordt gedragen door levendige zuren. Een delicate zilte afdronk geeft de wijn de typische Chablis-signatuur. Hij drinkt nu al bijzonder aantrekkelijk, maar kan zich de komende jaren verder verdiepen en nog meer complexiteit ontwikkelen.

Productie
De wijngaarden van Chablis staan bekend om hun kalkrijke Kimmeridgien-bodem, die de wijnen hun karakteristieke mineraliteit en ziltige spanning meegeeft. Domaine Vincent Dauvissat werkt traditioneel en met grote aandacht voor terroir en precisie. De vinificatie is gericht op het behouden van de levendige zuren, transparantie en structuur van de Chardonnay, met voldoende rijping om de wijn extra textuur en gelaagdheid te geven.

Eten & Serveren
Deze Chablis past uitstekend bij oesters, coquilles Saint-Jacques, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis en ceviche. Ook gerechten met geitenkaas of een verfijnde kipbereiding sluiten mooi aan bij de frisse, zilte stijl. Serveer op 10–12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in het glas of een bescheiden decantatie kan de wijn extra ruimte geven.

Producent
Domaine Vincent Dauvissat geldt als een van de klassieke referenties van Chablis en staat bekend om wijnen met finesse, mineraliteit en een uitstekend bewaarpotentieel. Het domein vertegenwoordigt een traditionele, terroirgerichte stijl waarin zuiverheid en elegantie centraal staan. Daarmee behoort Dauvissat tot de producenten die de reputatie van Chablis als een van ’s werelds meest vooraanstaande herkomstgebieden voor Chardonnay mede hebben gevormd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.