Domaine Vincent Dauvissat Chablis 2012

Domaine Vincent Dauvissat Chablis 2012 is een bijzonder expressieve witte Bourgogne met opvallende diepte, textuur en balans. In plaats van een lichte, eenvoudig drinkbare Chablis biedt deze wijn een geconcentreerde stijl, waarin frisheid en rijpheid harmonieus samenkomen. De wijn laat bovendien zien hoe fraai een goede Chablis zich met enkele jaren flesrijping kan ontwikkelen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, lichtgouden kleur. De geur is intens en verfijnd, met tonen van citroenolie, witte bloemen en een subtiele hint van munt. Op het palet is de wijn rijk en gelaagd, met een opvallend textuurrijk mondgevoel, levendige frisheid en een lange, evenwichtige afdronk. De 2012 is nu al bijzonder aantrekkelijk om te drinken, maar bezit voldoende concentratie en structuur om zich nog vele jaren elegant verder te ontwikkelen.

Productie
Deze Chablis is afkomstig uit Bourgogne, waar de koele omstandigheden en kalkrijke bodems de wijn zijn kenmerkende frisheid en minerale spanning geven. De precieze oogst- en vinificatiemethoden zijn voor deze botteling niet gespecificeerd, maar het uitgesproken karakter van de wijn benadrukt de combinatie van terroir, concentratie en verfijning die zo kenmerkend is voor goede Chablis.

Eten & Serveren
Serveer de wijn bij voorkeur licht gekoeld, rond 10–12 °C. Hij past uitstekend bij oesters, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, coquilles en gerechten met kip in een romige saus. Dankzij de diepte van de 2012 kan de wijn ook goed naast verfijnde gerechten met paddenstoelen of zachte, niet al te uitgesproken kazen worden geschonken. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in een ruime karaf kan de aroma’s en textuur extra tot hun recht laten komen.

Producent
Domaine Vincent Dauvissat behoort tot de gerenommeerde producenten van Chablis en staat bekend om wijnen met een sterke terroiruitdrukking, diepgang en bewaarpotentieel. Het domein geldt als een belangrijke naam binnen de regio en combineert de klassieke frisheid van Chablis met een rijke, complexe stijl. Deze 2012 is daar een overtuigend voorbeeld van: intens, evenwichtig en gemaakt om zowel jong als met verdere flesrijping te worden gewaardeerd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.