Domaine Valinière, Pays Double Ripasse 2024

Domaine Valinière Pays Double Ripasse 2024 is een krachtige Franse rode wijn met een opvallend diepe kleur en een weelderig, geconcentreerd karakter. De wijn onderscheidt zich door de bijzondere techniek van dubbele vinificatie, waarbij reeds vergist druivensap opnieuw fermenteert op de schillen van overrijpe druiven. Dit zorgt voor extra kleur, structuur, extractie en rijpe aromatische diepgang.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe paarse kleur met intense violette reflecties. De neus is expressief en complex, met aroma’s van zeer rijpe rode en zwarte bessen, bramen en pruimen, aangevuld met kruidige nuances. In de mond is de wijn krachtig, vol en geconcentreerd, maar dankzij de verleidelijke, fluweelzachte tannines blijft hij elegant en aangenaam drinkbaar. De lange afdronk combineert rijp fruit met kruidige tonen. Hoewel de wijn nu al indruk maakt, kan hij zich dankzij zijn concentratie en structuur nog enkele jaren verder ontwikkelen.

Productie
De Double Ripasse-cuvée wordt gemaakt volgens een bijzondere dubbele vinificatiemethode. Most van druiven met een optimale rijpheid ondergaat eerst de gisting en wordt vervolgens opnieuw vergist op de schillen van overrijpe druiven. Hierdoor worden extra kleur, concentratie en extractie verkregen, evenals meer ontwikkelde aroma’s en rijpe smaaknuances. Informatie over het specifieke terroir, de oogstmethode en de gebruikte druivenrassen is niet beschikbaar.

Eten & Serveren
Serveer deze volle rode wijn bij gegrild of langzaam gegaard rood vlees, wild, stoofgerechten en stevige gerechten met paddenstoelen. Ook gerijpte kazen vormen een goede combinatie. Schenk de wijn licht gekoeld bij ongeveer 16–18 °C. Een korte beluchting in een karaf van circa 30 minuten kan helpen om de complexe aroma’s en de zachte tannines volledig tot hun recht te laten komen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.