Domaine Truchetet Bourgogne Rouge Les Chaillots Vieilles Vignes 2023

Domaine Truchetet Bourgogne Rouge Les Chaillots Vieilles Vignes 2023 is zo’n Bourgogne die meteen laat voelen waarom Pinot Noir hier thuis is. Afkomstig van oude stokken op het perceel ‘Les Chaillots’ biedt hij opvallend veel finesse, diepte en puur fruit voor zijn appellatie. Deze cuvée verenigt klassieke Bourgondische elegantie met de frisse precisie van een moderne, zorgvuldige wijnmaker. De unieke troef van deze wijn zit in de combinatie van vieilles vignes en een zorgvuldig, kleinschalig familiedomein. De oude stokken geven lage opbrengsten maar geconcentreerde druiven, wat resulteert in een Bourgogne Rouge met extra structuur, lengte en complexiteit. Domaine Truchetet, al generaties lang actief in de Côte de Nuits, staat bekend om zijn terroirgedreven wijnen die de overgang naar biologische en duurzame wijnbouw hebben omarmd, en zo de puurheid van hun wijngaarden nog beter in het glas brengen.

Proefnotities
In het glas toont de 2023 Les Chaillots Vieilles Vignes een heldere robijnrode kleur met een lichte, jeugdige paarse schakering aan de rand – typisch voor jonge Pinot Noir, maar met net iets meer diepte dankzij de oude stokken. De neus is verfijnd en open: rijpe rode kers, framboos en wilde aardbei, subtiel aangevuld met florale tonen van viooltjes en rozenblaadjes. Op de achtergrond ontwikkelen zich lichte kruidigheid, een vleugje herfstbos, en een tikje fijne houttonen (denk aan vanille, lichte toast en een hint ceder), zonder het fruit te overheersen. In de mond is de wijn slank en zijdezacht, met die kenmerkende Bourgondische finesse. De structuur is mooi in balans: frisse, sappige zuren dragen het rode fruit, terwijl de tannines rijp en fijnkorrelig zijn, wat de wijn nu al zeer toegankelijk maakt. Smaken van kers, cranberry en granaatappel gaan samen met subtiele aardse nuances en een minerale toets afkomstig van de stenige ondergrond van Les Chaillots. De afdronk is opmerkelijk lang voor een Bourgogne Rouge, met een verkwikkende frisheid en een elegante kruidigheid. Deze 2023 is in zijn jeugd heerlijk expressief en kan de komende 5–7 jaar nog mooi evolueren, waarbij de fruitige aroma’s zich verder ontwikkelen naar meer aardse en truffelachtige tonen.

Productie
Les Chaillots ligt op klassieke Bourgogne-bodem: een ondergrond van kalk en klei met veel stenen (chaillots), die zorgen voor goede drainage en een uitgesproken minerale signatuur. De oude Pinot Noir-stokken wortelen diep, wat in warmere jaren voor extra frisheid en complexiteit in de druiven zorgt. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst, in kleine kratten, zodat enkel perfect rijp en gezond fruit de kelder bereikt. In de cuverie volgt een zorgvuldige sortering en een zachte vinificatie, vaak met een deel hele trossen om extra spanning, florale aroma’s en structuur toe te voegen. De gisting vindt plaats met natuurlijke gisten, gevolgd door rijping in Franse eikenhouten vaten (een klein deel nieuw hout) om de wijn textuur en subtiliteit te geven zonder het delicate Pinot-profiel te maskeren. Het gebruik van sulfiet blijft doorgaans beperkt en de interventies zijn minimaal, zodat de wijn het terroir van Les Chaillots zo puur mogelijk weerspiegelt.

Eten & Serveren
Deze Bourgogne Rouge is een veelzijdige tafelgenoot en komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten. Denk aan klassiekers als coq au vin, kalfszwezerik, geroosterde kwartel of eend met een lichte kersensaus. Ook bij wit vlees (kalf, parelhoen), charcuterie, paddenstoelenrisotto, gevulde portobello’s en zachte tot halfharde kazen (Brie, Reblochon, Tomme, jonge Comté) doet hij het uitstekend. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, zodat de frisheid en het fruit optimaal tot hun recht komen. Een korte decanteertijd van 20–30 minuten of het inschenken in een Bourgogneglas helpt de wijn zich te openen en de florale en kruidige nuances nog beter te laten spreken.

Producent
Domaine Truchetet is een familiebedrijf in de Bourgogne dat zijn wortels diep heeft verankerd in de Côte de Nuits. De jongere generatie, die de fakkel van eerdere generaties heeft overgenomen, zet in op precisie in de wijngaard en een zo natuurlijk mogelijke benadering in de kelder. De focus ligt op het helder vertalen van elk perceel – zoals Les Chaillots – naar de fles, met respect voor bodem, klimaat en oude stokken. In de regio geldt Domaine Truchetet als een opkomend, terroirgedreven domein dat met zijn frisse, pure stijl perfect aansluit bij de moderne Bourgogneliefhebber. De voortdurende inzet voor duurzame en vaak biologische praktijken, gecombineerd met een zorgvuldig gebruik van hout en lage opbrengsten, heeft hen een groeiende reputatie opgeleverd onder kenners en sommelier’s die op zoek zijn naar karaktervolle maar verfijnde Pinot Noir.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.