Domaine Tortochot, Mazis Chambertin 2021

Domaine Tortochot Mazis-Chambertin 2021 is een indrukwekkende Grand Cru uit Gevrey-Chambertin, een appellatie die geldt als een van de bakermatten van grote Bourgogne. De wijn combineert kracht en structuur met de verfijning die zo kenmerkend is voor Pinot Noir uit de Côte de Nuits. Een karaktervolle keuze voor liefhebbers die bereid zijn deze jonge Bourgogne tijd te geven.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De neus opent met aroma’s van rijpe rode vruchten, aangevuld door subtiele tonen van zoethout en leder. In de mond is hij krachtig en goed gestructureerd, met een mooie concentratie en een lange, aanhoudende finale. Ondanks zijn stevigheid blijven de tannines zijdezacht en fluweelachtig, wat de wijn een charmante balans geeft. De jaargang 2021 is nog jong en beschikt over voldoende structuur om zich verder te ontwikkelen. Met enkele jaren flesrijping zullen de fruitige, kruidige en aardse nuances zich verder verdiepen. Deze wijn kan nu al worden gedronken na beluchting, maar heeft een aanzienlijk bewaarpotentieel.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit Mazis-Chambertin, een prestigieuze Grand Cru-wijngaard in Gevrey-Chambertin die bekendstaat om wijnen met kracht, diepte en een uitgesproken terroirkarakter. Domaine Tortochot laat de wijn gemiddeld 18 maanden rijpen op nieuwe eikenhouten vaten. Over de exacte oogstmethode en vinificatie zijn geen verdere details beschikbaar, maar de uiteindelijke stijl is traditioneel Bourgondisch: fruitgedreven, krachtig en gedragen door levendige zuren en verfijnde tannines.

Eten & Serveren
Serveer deze Mazis-Chambertin licht gekoeld op ongeveer 16 à 18 °C. Decanteer de wijn bij voorkeur 30 minuten tot 2 uur voor het schenken, afhankelijk van zijn ontwikkeling in de fles. Hij past uitstekend bij zowel verfijnde als eenvoudige gebraden gerechten, zoals gebraden rundvlees, kalfsvlees of gevogelte. Ook krachtige én delicate wildgerechten, bijvoorbeeld duif, fazant of hert, sluiten mooi aan bij de structuur en aardse diepgang van de wijn.

Producent
Domaine Tortochot is al vier generaties in handen van dezelfde familie en heeft diepe wortels in Gevrey-Chambertin. De familie is al sinds de 19e eeuw met wijnbouw verbonden; Paul Tortochot was destijds een bescheiden vigneron aan de Place des Marroniers. Vandaag leidt zijn achterkleindochter Chantal het domaine. Als geschoold oenoloog vertegenwoordigt zij een nieuwe generatie wijnmakers die het terroir centraal stelt. Haar stijl voor Pinot Noir is traditioneel Gevrey: rijk aan fruit, krachtig, fris en voorzien van stevige maar verfijnde tannines.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.