Domaine Tortochot, Gevrey Chambertin Champerrier Vieilles Vignes 2024

Domaine Tortochots Gevrey-Chambertin Champerrier Vieilles Vignes 2024 er en karakterfuld Bourgognevin med den struktur, syre og kraft, som appellationen er kendt for. Vinen kommer fra gamle vinstokke og udtrykker den klassiske, traditionelle stil, som har gjort Gevrey-Chambertin berømt. Som hjertet i Côte de Nuits har Gevrey gennem århundreder været et af Bourgognes vigtigste områder for Pinot Noir – ikke uden grund blev byen omtalt som stedet, hvor den store Bourgogne begynder.

Proefnotities
I glasset fremstår vinen elegant og dybt rubinrød. Duften byder på klassiske Pinot Noir-aromaer af modne røde bær, mørkere frugt, fine krydderier og et strejf af jordbund, som giver helheden ekstra dybde. På ganen er den velstruktureret med en flot, livlig syre og faste tanniner. Frugten giver vinen charme, mens den markante struktur tilfører længde og kompleksitet. Dette er en Gevrey-Chambertin, der belønner tålmodighed. Den kan nydes i sin ungdom med passende iltning, men tanninerne og syren giver et solidt lagringspotentiale. Over tid vil frugten blive mere integreret, og vinens krydrede og jordede nuancer vil træde tydeligere frem.

Productie
Vinen kommer fra appellationen Gevrey-Chambertin i Côte de Nuits og fremstilles af gamle vinstokke – Vieilles Vignes – som typisk bidrager med større koncentration og dybde. Domaine Tortochot arbejder med fokus på at lade terroiret komme til udtryk i en traditionel Gevrey-Chambertin med rig frugt, kraftfulde tanniner og frisk syre. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om høstmetode eller den specifikke vinifikation for årgang 2024.

Eten & Serveren
Servér vinen let afkølet ved cirka 16–18 °C. Den passer glimrende til klassiske retter med fjerkræ, and, kalv eller svinekød samt svamperetter, coq au vin og milde til mellemfyldige oste. På grund af vinens faste tanniner anbefales det at dekantere den i omkring 1–2 timer, især hvis den drikkes ung. Ved lagring kan den med fordel åbnes i god tid før servering.

Producent
Domaine Tortochot har været i familien Tortochot i fire generationer, og familien kan spores tilbage til vinbønder i Gevrey-Chambertin. I 1800-tallet var Paul Tortochot en beskeden vigneron på Place des Marroniers; i dag ledes domaine’et af hans oldebarn Chantal. Som uddannet ønolog repræsenterer hun en ny generation af vinmagere, der kombinerer respekt for traditionerne med et klart fokus på terroirets udtryk. Domaine Tortochot regnes blandt de kendte producenter i Gevrey-Chambertin, hvor målet er at fremstille klassiske vine med masser af frugt, kraft og lagringsdygtighed.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.