Domaine Tortochot, Clos de Vougeot 2021

Domaine Tortochots Clos de Vougeot 2021 er en imponerende rød Bourgogne fra den historiske Grand Cru-mark Clos de Vougeot. Vinen kombinerer mørk frugt og krydderi med fylde, markante tanniner og en lang, elegant afslutning – en årgang med både charme og lagringspotentiale.

Proefnotities
I glasset fremstår vinen mørklilla med en intens og koncentreret farve. Duften åbner med noter af underskov, mørke frugter, kaffe og krydrede nuancer, som giver et komplekst og klassisk burgundisk udtryk. På ganen er den fyldig og overdådig med en flot dybde og fortryllende længde. Den mørke frugt ledsages af en fast syre og stramme tanniner, der giver struktur og antyder et godt udviklingspotentiale. Vinen kan nydes nu efter dekantering, men vil vinde yderligere kompleksitet ved nogle års lagring.

Productie
Clos de Vougeot er en af Bourgognes mest berømte og historiske vinmarker, omgivet af en markant stenmur og med et terroir, der giver vinene både kraft og finesse. Domaine Tortochots vin lagres i gennemsnit 18 måneder på nye egetræsfade, hvilket tilfører diskrete ristede og krydrede nuancer og understøtter vinens koncentration. De nærmere detaljer om høstmetoden og vinifikationen er ikke oplyst.

Eten & Serveren
Server vinen ved cirka 16-18 °C til både enkle og mere raffinerede stegeretter. Den passer særligt godt til okse, lam og kalv samt kraftige eller mere delikate vildtretter. Dekanter den cirka 30 minutter til 2 timer før servering for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne.

Producent
Domaine Tortochot har været i familien Tortochot i fire generationer, og familien kan spores tilbage til vinbønder i Gevrey-Chambertin. I dag ledes domaine’et af Chantal Tortochot, oldebarn af Paul Tortochot. Som uddannet ønolog repræsenterer hun en ny generation, der ønsker at skabe terroirtro vine med masser af frugt, kraftige tanniner og god syre. Domaine Tortochot regnes blandt de mere anerkendte producenter i Gevrey-Chambertin og viderefører områdets klassiske, lagringsværdige stil.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.