Domaine Tortochot, Charmes Chambertin 2023

Domaine Tortochots Charmes-Chambertin 2023 is een verfijnde Bourgondische rode wijn uit een van de meest prestigieuze appellations van Gevrey-Chambertin. De wijn combineert geconcentreerd rood fruit met zachte tannines, kruidige diepte en een elegante, harmonieuze structuur. Gevrey-Chambertin geldt als het beginpunt van de grote Bourgogne en werd door Camille Rodier ooit omschreven als een appellation die op zichzelf al “grote Bourgogne” mogelijk maakt.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een aantrekkelijke robijnrode kleur. De neus opent met aroma’s van kleine rode vruchten, aangevuld met nuances van zoethout en leer. In de mond is de Charmes-Chambertin evenwichtig en harmonieus, met sappige tonen van rood fruit, een verfijnde kracht en zachte, goed geïntegreerde tannines. Ondanks zijn charme is dit geen wijn die uitsluitend op jonge leeftijd tot zijn recht komt. De combinatie van fruit, tannines en fraîcheur biedt een goed bewaarpotentieel en zal met enkele jaren flesrijping aan complexiteit winnen. Decanteren helpt de wijn ook in zijn jeugd om zich sneller te ontplooien.

Productie
De wijn wordt gemaakt van Pinot Noir uit Charmes-Chambertin, een van de vooraanstaande terroirs van Gevrey-Chambertin. Details over de oogstmethode en de precieze vinificatie zijn niet beschikbaar, maar de wijn rijpt gemiddeld 15 maanden op nieuwe eikenhouten vaten. Deze opvoeding draagt bij aan de structuur en diepte, zonder het karakter van het rode fruit en het terroir te overschaduwen.

Eten & Serveren
Serveer deze Bourgogne bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Hij past uitstekend bij zowel eenvoudige als uitgebreide gebraden gerechten, zoals rosbief, kalfsvlees of gevogelte uit de oven. Ook bij wild komt hij goed tot zijn recht, van verfijnde bereidingen met duif tot krachtigere gerechten met hert of everzwijn. Decanteer de wijn bij voorkeur 30 minuten tot maximaal 2 uur voor het serveren, afhankelijk van zijn ontwikkeling in het glas.

Producent
Domaine Tortochot behoort tot de bekende wijnhuizen van Gevrey-Chambertin en is al vier generaties in handen van de familie Tortochot. De familiegeschiedenis gaat terug tot de 19e eeuw, toen Paul Tortochot als bescheiden vigneron aan de Place des Marroniers werkte. Vandaag staat zijn achterkleindochter Chantal aan het roer. Als gediplomeerd oenoloog vertegenwoordigt zij een nieuwe generatie Bourgondische wijnmakers die traditie combineert met een sterke focus op terroirexpressie. Haar stijl voor Pinot Noir kenmerkt zich door veel fruit, krachtige tannines en een levendige zuurgraad: wijnen die geduld belonen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.