Domaine Tortochot, Charmes Chambertin 2021

Domaine Tortochot Charmes-Chambertin 2021 is een verfijnde Grand Cru uit Gevrey-Chambertin, een van de meest gerespecteerde appellations van de Bourgogne. De wijn combineert het karakteristieke fruit van Pinot Noir met kruidige diepgang, zachte tannines en een elegante structuur. Een expressievolle Bourgogne voor liefhebbers die de tijd nemen om haar ontwikkeling te volgen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. De neus opent met aroma’s van kleine rode vruchten, aangevuld met tonen van zoethout en subtiel leer. In de mond is hij evenwichtig en harmonieus, met sappige tonen van rood fruit, een verfijnde structuur en zachte, goed geïntegreerde tannines. De wijn bezit de kenmerkende frisheid en diepgang van Gevrey-Chambertin en zal zich de komende jaren verder ontwikkelen. Hoewel hij al charme vertoont, komt zijn complexiteit het best tot uiting met enige flesrijping.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit Charmes-Chambertin, een prestigieuze Grand Cru-wijngaard op de hellingen van Gevrey-Chambertin. Het terroir van de Côte de Nuits staat bekend om zijn combinatie van kalkrijke bodems en een gunstige ligging, die Pinot Noir zowel finesse als structuur geeft. Over de exacte oogstmethode en vinificatie zijn geen nadere details beschikbaar. De wijn rijpt gemiddeld vijftien maanden op nieuwe eikenhouten vaten, wat extra diepte en kruidigheid toevoegt zonder het fruitkarakter te overheersen.

Eten & Serveren
Serveer deze Charmes-Chambertin bij voorkeur licht gekoeld op ongeveer 16–18 °C. Hij past uitstekend bij zowel eenvoudige als verfijnde gebraden gerechten, zoals geroosterd gevogelte, kalfsvlees of rundvlees. Ook bij wild komt de combinatie van rood fruit, frisheid en structuur goed tot zijn recht; denk aan hert, haas of andere krachtige wildgerechten. Decanteer de wijn ongeveer dertig minuten tot twee uur voor het serveren, afhankelijk van zijn ontwikkeling en het moment van drinken.

Producent
Domaine Tortochot is een gerenommeerd familiebedrijf uit Gevrey-Chambertin dat al vier generaties in handen is van de familie Tortochot. De familiegeschiedenis gaat terug tot de negentiende eeuw, toen Paul Tortochot als bescheiden vigneron actief was aan de Place des Marroniers. Vandaag wordt het domein geleid door zijn achterkleindochter Chantal, een opgeleide oenologe die de traditie voortzet en tegelijk streeft naar wijnen die het terroir helder weerspiegelen. Haar stijl wordt gekenmerkt door fruit, uitgesproken tannines en een goede zuurgraad: een traditionele interpretatie van Gevrey-Chambertin die baat heeft bij geduld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.