Domaine Tortochot Chambertin Grand Cru 2022

Domaine Tortochot Chambertin Grand Cru 2022 is zo’n wijn die direct laat voelen waarom Chambertin tot de absolute aristocratie van Bourgogne behoort. Gemaakt van 100% Pinot Noir van een van de meest beroemde grands crus, combineert deze wijn kracht, finesse en enorme diepgang. De klassieke, traditionele stijl van Domaine Tortochot zorgt voor een pure expressie van terroir én een wijn met indrukwekkend bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, glanzende robijnrode kleur met een duidelijk jeugdige intensiteit. In de neus opent hij langzaam, maar gelaagd: rijpe donkere bessen zoals zwarte kers en bramen, gevolgd door florale tonen (viooltjes), subtiele kruiden, een vleugje cederhout en elegante aardse nuances die doen denken aan bosgrond en truffel. In de mond is dit een krachtige maar uiterst verfijnde Chambertin: de aanzet is vol en geconcentreerd, met sappig donker fruit, kruidigheid en een minerale ondertoon. De tannines zijn fijnkorrelig en al mooi geïntegreerd, maar duidelijk aanwezig en structuurgevend. De frisse zuurgraad geeft spanning en lengte, met een langdurige, precieze finale waarin fruit, kruiden en subtiele aardse tonen lang nadreunen. Deze 2022 heeft een groot bewaarpotentieel; in optimale omstandigheden kan hij zich de komende 15–20 jaar (en mogelijk langer) verder ontwikkelen en extra complexiteit ontplooien.

Productie
De druiven voor deze Chambertin Grand Cru komen van uitzonderlijk terroir: kalkrijke kleibodems met veel stenen, een uitstekende drainage en een perfecte zuid- tot zuidoostelijke expositie, wat zorgt voor optimale rijping van Pinot Noir. De wijngaard wordt met grote zorg en veel handwerk beheerd, waarbij de druiven handmatig worden geoogst op het moment van perfecte fenolische rijpheid. In de kelder volgt een traditionele vinificatie: zorgvuldige selectie van de trossen, een zachte inweking en vergisting om maximale aromatische finesse en structuur te extraheren, gevolgd door rijping in eikenhouten vaten (met een deel nieuw hout) om complexiteit en bewaarkracht op te bouwen zonder het terroir te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Chambertin Grand Cru vraagt om verfijnde gerechten: denk aan klassiek gebraden of gestoofd lamsvlees, wildgerechten zoals hert of ree, duif, of verfijnde bereidingen van kalfsvlees. Ook truffelgerechten en rijke paddenstoelenbereidingen (bijvoorbeeld met morieljes) sluiten prachtig aan bij de aardse en kruidige tonen van de wijn. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een jonge 2022 profiteert sterk van karaferen: geef hem gerust 1–2 uur in een karaf om het bouquet volledig tot ontplooiing te laten komen.

Producent
Domaine Tortochot is een familiebedrijf uit Gevrey-Chambertin met een lange traditie in de Bourgogne, waar generaties lang de nadruk ligt op klassieke wijnbouw en respect voor het terroir. Het domein bezit enkele van de meest prestigieuze percelen in Gevrey, waaronder grand cru-wijngaarden als Chambertin, en staat bekend om zijn pure, ongekunstelde stijl Pinot Noir die de herkomst duidelijk laat spreken. Door een combinatie van zorgvuldig wijngaardbeheer, traditionele vinificatiemethoden en een doordachte inzet van eikenhout heeft Domaine Tortochot zich stevig gevestigd als een referentieproducent in de Côte de Nuits, met wijnen die zowel door kenners als verzamelaars hoog worden gewaardeerd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.