Domaine Tortochot, Chambertin 2021

Domaine Tortochot Chambertin 2021 is een indrukwekkende Bourgogne van een van de meest prestigieuze wijngaarden van Gevrey-Chambertin. Deze karaktervolle rode wijn combineert geconcentreerd rood fruit met kruidige diepte, krachtige tannines en een levendige zuurgraad. Chambertin geldt al eeuwen als een van de grote terroirs van de Côte de Nuits, waar volgens de bekende wijnhistoricus Camille Rodier de basis voor grote Bourgogne wordt gelegd.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De neus is rijk en expressief, met krachtige aroma’s van rode vruchten, rijpe kersen, zoethout en subtiele tonen van leer. In de mond komen daar nuances van kers en brandy bij, ondersteund door een stevige structuur, markante tannines en een verfrissende zuurgraad. De wijn heeft duidelijk baat bij flesrijping en kan met geduld aan complexiteit en zachtheid winnen.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit het prestigieuze Chambertin-terroir in Gevrey-Chambertin, een gebied dat bekendstaat om wijnen met diepte, kracht en een uitgesproken mineraliteit. Domaine Tortochot streeft naar een traditionele stijl waarin het karakter van de Pinot Noir en de herkomst centraal staan. De wijn rijpt gemiddeld 18 maanden op nieuwe eikenhouten vaten, wat extra structuur en kruidige complexiteit toevoegt naast het fruitige profiel.

Eten & Serveren
Een uitstekende begeleider van terrines en patés, gebakken orgaanvlees, gebraden varkensvlees, varkensvlees in saus en gestoofd kalfsvlees. Ook krachtige regionale kazen zoals Époisses en Langres passen bijzonder goed bij deze Chambertin. Serveer de wijn op 13–14 °C. Jong gedronken kan kort karafferen helpen om de aroma’s vrij te maken; bij oudere flessen is voorzichtig overschenken aan te raden om bezinksel achter te laten.

Producent
Domaine Tortochot is al vier generaties in handen van dezelfde familie, die al sinds de negentiende eeuw met wijnbouw in Gevrey-Chambertin verbonden is. Vandaag leidt Chantal Tortochot, achterkleindochter van Paul Tortochot, het domein. Als opgeleide oenoloog vertegenwoordigt zij een nieuwe generatie wijnmakers die traditie combineert met een sterke focus op terroirexpressie. Haar stijl wordt gekenmerkt door fruitrijke, krachtige en klassiek gestructureerde Gevrey-wijnen die tijd nodig hebben om zich volledig te ontplooien.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.