Domaine Tollot-Beaut Corton Grand Cru 2010 - 0,75l

Domaine Tollot-Beaut Corton Grand Cru 2010 is een prestigieuze rode Bourgogne uit een van de weinige Grand Cru-wijngaarden van de Côte de Beaune. De wijn combineert de verfijning van Pinot Noir met de krachtige, aardse structuur die kenmerkend is voor Corton. De jaargang 2010 staat bekend om zijn klassieke balans, frisheid en uitstekende bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont deze Corton een diepe robijnrode kleur met subtiele granaatrode nuances, passend bij zijn leeftijd. De neus is verfijnd en complex, met aroma’s van rijpe rode en donkere kersen, bosgrond, gedroogde kruiden, viooltjes en een lichte toets van leer en specerijen. In de mond is de wijn gelaagd en elegant, met geconcentreerd fruit, levendige zuren en stevige maar verfijnde tannines. Aardse tonen, mineraliteit en een lange, hartige afdronk geven de wijn extra diepgang. De 2010 bevindt zich inmiddels in een mooie ontwikkelingsfase en kan bij goede kelderopslag nog meerdere jaren verder rijpen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de Grand Cru-lieu Corton in de Côte de Beaune, waar kalkrijke bodems met mergel en ijzerhoudende klei bijdragen aan de structuur en mineraliteit van de wijn. Domaine Tollot-Beaut werkt traditioneel met zorgvuldig geselecteerde Pinot Noir-druiven, die doorgaans handmatig worden geoogst en streng gesorteerd. De vinificatie en rijping vinden plaats in Bourgondische stijl, met vergisting op de schillen en aansluitende rijping op eikenhouten vaten, waarbij het hout de wijn ondersteunt zonder het terroir te overheersen.

Eten & Serveren
Deze krachtige maar verfijnde Bourgogne past uitstekend bij gerechten met paddenstoelen, truffel, geroosterde gevogelte, kalfsvlees of verfijnde wildgerechten zoals duif en fazant. Ook een klassieke boeuf bourguignon vormt een uitstekende combinatie. Serveer op circa 16–18 °C. Voor het openen kan karafferen voorzichtig helpen om de wijn te laten ademen, maar bij een gerijpte fles is rustig uitschenken belangrijk om eventueel bezinksel achter te houden.

Producent
Domaine Tollot-Beaut is een historisch familiebedrijf uit Chorey-lès-Beaune, met wijngaarden verspreid over enkele van de meest gewaardeerde appellations van de Côte de Beaune. Het domein staat bekend om karaktervolle, terroirgerichte Bourgognes die structuur en elegantie combineren. De Corton Grand Cru behoort tot de meest prestigieuze wijnen van het huis en weerspiegelt het krachtige, minerale karakter van deze bijzondere appellatie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.