Domaine Thillardon, Moulin à Vent Alizés Vieilles Vignes 2023

Domaine Thillardon Moulin-à-Vent Alizés Vieilles Vignes 2023 is een karaktervolle Beaujolais die de kracht van de cru combineert met een opmerkelijk verfijnde toets. Afkomstig van oude, herstelde wijngaarden toont deze 100% Gamay zich donkerfruitig, aromatisch en elegant gestructureerd. Dit is een Moulin-à-Vent die tegelijk diepte, frisheid en transparantie in het fruit biedt, met een opvallend aardse, ijzerachtige finale.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur met paarse reflecties, typerend voor geconcentreerde Gamay van oude stokken. De neus is expressief en gelaagd: rijpe bramen, donkere kersen en zwarte bes worden omringd door viooltjes, subtiele kruiden en een minerale, bijna ferromachtige toets. Er is een mooie spanning tussen rijp fruit en florale frisheid. In de mond is Alizés vol en gestructureerd, maar nooit zwaar. Het donkere fruit is puur en helder, met fijne zuren die voor frisheid zorgen en een stevige, maar sierlijke tanninestructuur die de wijn lengte en bewaarpotentieel geeft. De aardse en ijzerige tonen keren terug in de afdronk en geven de wijn zijn kenmerkende Moulin-à-Vent-signatuur. De 2023 heeft voldoende structuur om zich in de fles verder te ontwikkelen; reken op een optimale drinktijd vanaf nu tot zeker 8–10 jaar na de oogst, waarbij extra flesrijping de complexiteit verder zal verdiepen.

Productie
De druiven voor Alizés Vieilles Vignes komen van oude Gamay-stokken in Moulin-à-Vent, een van de meest prestigieuze crus van de Beaujolais, bekend om zijn granietrijke bodems met mangaan en ijzerinsluitsels. Dit terroir verleent de wijnen hun kracht, structuur en herkenbare minerale, ijzerachtige toets. De wijngaarden zijn door Domaine Thillardon zorgvuldig hersteld en worden met grote aandacht voor biodiversiteit en handwerk bewerkt. De oogst gebeurt volledig met de hand om enkel perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder wordt gewerkt met een minimale interventie-filosofie, vaak met (gedeeltelijke) hele trossen en een zachte extractie om de finesse van Gamay te bewaren. Rijping gebeurt in neutrale vaten of cuves om het terroir en de puurheid van het fruit centraal te stellen, eerder dan houtinvloed.

Eten & Serveren
Deze Moulin-à-Vent komt prachtig tot zijn recht aan tafel bij gerechten met verfijnde maar uitgesproken smaken. Denk aan gevogelte zoals eend of coq au vin, kalfsvlees, kruidige worstjes, lamsrack, of een klassieke boeuf bourguignon. Ook bij gevogelte uit de oven, paddenstoelenrisotto, geroosterde groenten en halfharde kazen (bijvoorbeeld Tomme, Comté of jonge Gruyère) is dit een uitstekende keuze. Serveer bij 14–16 °C om de frisheid en aromatische intensiteit mooi naar voren te laten komen. Een korte karaffering van 30–45 minuten is aan te raden, zeker in de eerste jaren na release, zodat de wijn zich kan openen en de structuur iets ronder wordt.

Producent
Domaine Thillardon is in korte tijd uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde namen in de Beaujolais, met een sterke focus op terroirgedreven, elegante wijnen. Vanuit hun thuisbasis in de noordelijke Beaujolais hebben de gebroeders Thillardon mee aan de wieg gestaan van de kwaliteitsrevolutie in de streek, met veel aandacht voor biologische en vaak biodynamische wijngaardpraktijken. Door oude, verwaarloosde percelen – zoals die in Moulin-à-Vent – nieuw leven in te blazen en te kiezen voor zachte, minimale interventie in de kelder, hebben ze wijnen gecreëerd die internationaal geroemd worden om hun finesse en diepgang. Vandaag geldt Domaine Thillardon als een toonaangevende producent in de regio, die duidelijk aantoont hoe groot Gamay kan zijn wanneer terroir en vakmanschap centraal staan.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.