Domaine Thillardon, Chénas Les Blémonts 2022

Domaine Thillardon Chénas Les Blémonts 2022 is een rijke, expressieve Beaujolais-cru die laat zien hoe verfijnd Gamay kan zijn in de juiste handen. Afkomstig van klei- en mangaanrijke bodems, krijgt deze wijn extra diepte, fluwelige textuur en een opvallende mineraliteit. Les Blémonts geldt als een van de meest complete cuvées van het domein en toont tegelijk sensualiteit, structuur en een duidelijke terroir-signatuur.

Proefnotities
In het glas toont Les Blémonts 2022 een heldere robijnrode kleur met een paarse zweem – jeugdig en levendig, maar met voldoende concentratie om diepte te verraden. De neus is kruidig en floraal, met tonen van kers, wilde framboos en bloedappelsien, aangevuld door hints van verse kruiden, peper, gedroogde specerijen en een duidelijke indruk van gebroken steen. In de mond is de wijn vol, rond en toch opvallend verfijnd. Rijpe kersen en rood fruit liggen in mooie lagen over elkaar, ondersteund door zijdeachtige tannines en een energieke, opwaarts trekkende zuurlijn. De textuur is soepel en sensueel, met een ziltige, stenige mineraliteit die de afdronk verlengt. De wijn is direct verleidelijk, maar heeft voldoende ruggengraat om zich de komende 5 tot 8 jaar verder te ontwikkelen en complexere aardse en kruidige tonen te ontplooien.

Productie
Les Blémonts komt uit de cru Chénas in de Beaujolais, waar de wijngaarden liggen op hoogte en profiteren van goed drainerende hellingen met klei- en mangaanrijke bodems bovenop graniet – een combinatie die zowel kracht als finesse geeft. Domaine Thillardon werkt biologisch en sterk geïnspireerd door biodynamische principes, met veel aandacht voor biodiversiteit en handmatig werk in de wijngaard. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid en zorgvuldig geselecteerd. In de kelder wordt meestal gewerkt met hele trossen en een zachte, deels semi-carbonische vergisting met inheemse gisten, om de puurheid van het fruit en de expressie van het terroir te bewaren. Rijping vindt vaak plaats in betonnen cuves en grotere houten vaten, met minimale interventie en zeer spaarzaam gebruik van sulfiet.

Eten & Serveren
Deze Chénas is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij komt prachtig tot zijn recht bij gevogelte (coq au vin, kip uit de oven met Provençaalse kruiden), kalfsvlees, gekruide charcuterie en klassieke bistrogerechten zoals entrecote met sjalottensaus. Ook bij rijke vegetarische gerechten – denk aan paddenstoelenrisotto, geroosterde rode biet, linzengerechten of gegrilde groenten met mediterrane kruiden – voelt Les Blémonts zich thuis. Serveer bij 14–16 °C, iets koeler dan een typische Bourgogne, om de frisheid te benadrukken. Een korte karaffering van 30 tot 45 minuten is aan te raden, zeker in de eerste jaren na de oogst, zodat de kruidige en minerale lagen volledig openkomen.

Producent
Domaine Thillardon is een relatief jong, maar inmiddels zeer gerespecteerd domein in de Beaujolais, gevestigd in Chénas. Onder leiding van de broers Paul-Henri en Charles Thillardon heeft het domein in korte tijd een voortrekkersrol gekregen in de nieuwe, ambachtelijke Beaujolais-generatie. Met een sterke focus op biologische en biodynamische landbouw, lage opbrengsten en minimale interventie in de kelder, legt Thillardon de nadruk op finesse, verteerbaarheid en duidelijke terroirexpressie. Hun wijnen – en met name de verschillende cuvées uit Chénas, zoals Les Blémonts – worden internationaal geroemd als referenties voor elegante, karaktervolle Gamay en hebben bijgedragen aan de herwaardering van Chénas als serieuze cru binnen de Beaujolais.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.