Domaine Sylvain Cathiard Nuits St. Georges Aux Murgers 2023

Domaine Sylvain Cathiard Nuits-Saint-Georges Aux Murgers 2023 is een verfijnde en tegelijk expressieve Bourgogne die de krachtige kant van Nuits-Saint-Georges combineert met de elegantie waar Cathiard om bekendstaat. Deze premier cru (Aux Murgers is een van de meest gewaardeerde climats in Nuits) toont al in zijn jeugd een indrukwekkende diepte en precisie. Een wijn voor liefhebbers die de subtiliteit van top-Bourgogne weten te waarderen, maar ook houden van structuur en lengte.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, heldere robijnrode kleur met paarse schakeringen die verraden dat dit een jonge, energieke jaargang is. De neus is intens en tegelijk verfijnd: rijpe kersen en een scala aan rode vruchten worden omlijst door subtiele kruidige tonen. De beschreven aroma’s van solbærknopper (cassis-knoppen) en kruidnagel voegen een intrigerende, bijna florale kruidigheid toe, naast nuances van natte aarde en een vleugje fijne toast van het hout. In de mond is de wijn genereus en gelaagd, met een sappige aanzet van rode bessen en kersen, gevolgd door donkerdere vruchten en de kenmerkende tonen van cassis-knoppen en kruidnagel. De tannines zijn fijn maar aanwezig, geven structuur en wijzen op een uitstekend rijpingspotentieel. De zuurstructuur is levendig en verfrissend, wat de wijn opmerkelijk drinkbaar maakt in zijn jeugd, maar hij zal zich met enkele jaren flesrijping verder ontwikkelen en complexere aardse, tertiaire tonen tonen. Verwacht een mooie evolutie over 8–12 jaar, afhankelijk van opslagcondities.

Productie
Domaine Sylvain Cathiard werkt in de Côte de Nuits met lage rendementen en uiterste zorg in de wijngaard, waar het terroir van Nuits-Saint-Georges – kalkrijke kleibodems met goede drainage – zorgt voor wijnen met kracht, spanning en diepte. De druiven worden met de hand geoogst om enkel perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder wordt traditioneel Bourgondisch gevinifieerd, doorgaans met zorgvuldige ontsteling, koude inweking en een gecontroleerde vergisting in kuipen om kleur en aroma’s fijn te extraheren. De rijping vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, met een proportie nieuw hout die de wijn ondersteunt zonder de terroirexpressie te overstemmen, wat resulteert in een precieze, pure en verfijnde stijl.

Eten & Serveren
Deze Nuits-Saint-Georges komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals gebraden eend, duif, kalfsvlees, lamsrack of een klassiek Bourgondisch gerecht als coq au vin. Ook bij rijke paddenstoelengerechten, risotto met truffel of rijpe, niet te krachtige kazen (bijvoorbeeld Comté, mild belegen harde kazen) is dit een uitstekende keuze. Serveer bij ongeveer 15–17 °C om de aromatische finesse volledig tot uitdrukking te laten komen. Een jonge jaargang als 2023 profiteert van 1–2 uur karafferen om de wijn te laten openen en de tannines te verzachten; oudere flessen kunnen voorzichtig worden gedecanteerd voornamelijk om het bezinksel te scheiden.

Producent
Domaine Sylvain Cathiard, gevestigd in Vosne-Romanée, behoort tot de meest gezochte producenten van de Côte de Nuits. Het domein is familiebezit en heeft zich in de loop van decennia ontwikkeld van een discrete producent tot een van de referenties in de regio, bekend om zijn extreem zorgvuldige wijngaardwerk en buitengewone precisie in de kelder. Met percelen in prestigieuze dorpen als Vosne-Romanée en Nuits-Saint-Georges weet Cathiard wijnen te maken die zowel de concentratie als de zijdeachtige textuur van top-Pinot Noir laten zien. De constante hoge kwaliteit en de beperkte productie maken de wijnen van dit domein zeer gewild bij connaisseurs en verzamelaars wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.