Domaine Seguinot-Bordet Chablis 2024

Domaine Seguinot-Bordet Chablis 2024 is een verfijnde, klassieke Chablis die alles in zich heeft wat liefhebbers zoeken: frisheid, spanning en een zuivere mineraliteit. Gemaakt van Chardonnay-stokken van 25 tot 40 jaar oud op kalkrijke bodems, weet deze wijn perfect de signatuur van zijn terroir te vangen. Een uitstekende instap in de wereld van Chablis, met duidelijk village-niveau kwaliteit voor een bijzonder aantrekkelijke prijs.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groenachtige zweem – typisch voor jonge, frisse Chablis. De neus is uitnodigend en elegant, met aroma’s van witte bloesem, gele appels en een vleugje duindoorn, omlijst door een ziltige mineraliteit die aan zeebries en natte steen doet denken. Op de tong is de wijn droog, levendig en strak, met een verkwikkende zuurgraad. Sappige Granny Smith-appels vormen de ruggengraat, aangevuld met tonen van citrusschil, lichte biscuit/keks en een duidelijke indruk van graniet en kalksteen. De afdronk is zuiver, knisperend en licht zoutig, waardoor je meteen zin krijgt in een volgende slok. Deze 2024 is gemaakt om jong te drinken en komt het mooist tot zijn recht binnen circa 2–3 jaar na de oogst, wanneer de fruitigheid en de frisse spanning optimaal zijn.

Productie
De wijngaarden van Domaine Seguinot-Bordet liggen in het hart van Chablis, op typische kalk- en kleihoudende bodems die rijk zijn aan fossiele schelpen. Dit unieke terroir geeft de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en strakke structuur. De Chardonnay-druiven komen van stokken van ongeveer 25 tot 40 jaar oud, wat zorgt voor geconcentreerd fruit met een goede balans tussen rijpheid en frisheid. De oogst gebeurt zorgvuldig, met een sterke focus op het behoud van gezonde en aromatisch rijpe druiven. Jean-François Bordet vergist en rijpt deze Chablis volledig op roestvrij staal, zonder houtinvloed, om de pure expressie van fruit, kalk en mineraliteit maximaal te behouden. De koele, gecontroleerde vergisting en de opvoeding op de fijne lies geven extra textuur en nuance, zonder de frisheid te verliezen.

Eten & Serveren
Deze Chablis is een ideale partner voor schaal- en schelpdieren zoals oesters, mosselen, venusschelpen en Coquilles Saint-Jacques. Ook bij eenvoudige visgerechten – denk aan gegrilde zeebaars, gebakken tong of ceviche – komt zijn frisse, minerale stijl prachtig tot zijn recht. Daarnaast past hij uitstekend bij geitenkaas, lichte salades met citrus, sushi en sashimi, of een klassieke plateau fruits de mer. Serveer bij voorkeur koel, rond de 8–10 °C, zodat zowel de fruitige als de minerale tonen mooi naar voren komen. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een kwartier tot een half uur in een karaf kan de wijn net iets ronder en expressiever maken.

Producent
Domaine Seguinot-Bordet is een historisch Chablis-domein, gevestigd in Maligny, met wortels die teruggaan tot de late 16e eeuw. Al generaties lang is de familie verbonden met de wijngaarden van Chablis, en vandaag staat Jean-François Bordet aan het roer. Het domein staat bekend om zijn klassieke, terroirgedreven stijl, waarbij frisheid, precisie en mineraliteit centraal staan. Seguinot-Bordet geniet in de regio een stevige reputatie voor betrouwbare, zuivere Chablis met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, en wordt geregeld positief besproken in internationale wijnpers en -gidsen. Hun wijnen laten heel duidelijk zien waarom Chablis wereldwijd een referentie is voor minerale Chardonnay.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.