Domaine Seguinot-Bordet Bourgogne Blanc 2023

In de handen van Domaine Séguinot-Bordet wordt zelfs een bescheiden appellatie als Bourgogne Blanc een wijn met helderheid, precisie en een opvallend klassiek Bourgogne-profiel. De 2023-jaargang brengt het herkenbare huiskarakter in een levendige, fruitgedreven stijl, waarin frisheid en zuiverheid prachtig samenkomen met een subtiele complexiteit. Deze Chardonnay spreekt duidelijk van zijn herkomst, zonder overdaad, en biedt een verfijnde balans die hem zowel ideaal maakt als aperitief als aan tafel bij uiteenlopende gerechten.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht strogele kleur met een groene zweem, die zijn jeugdigheid en frisse stijl verraadt. De neus opent onmiddellijk met knisperende citrusaroma’s van citroen en limoen, aangevuld met groene appel, witte perzik en een elegante bloesemtoets van acacia. Op de achtergrond is er een duidelijke krijtige mineraliteit – typisch voor de kalkrijke bodems rond Chablis – die de geur extra spanning en verfijning geeft. In de mond is de Bourgogne Blanc 2023 droog en precies, met een lichte, bijna zijdeachtige romigheid die mooi contrasteert met de levendige zuren. De smaak is puur en rechtlijnig: rijpe citrus, frisse appel en steenfruit, gedragen door een minerale ruggengraat en een subtiele, ziltige nuance in de finale. De afdronk is rank, fris en aanhoudend, waardoor je vanzelf naar de volgende slok grijpt. Deze wijn is op korte termijn bijzonder toegankelijk en genietbaar, maar heeft genoeg structuur en zuurfrisheid om zich de komende 3 à 4 jaar mooi verder te ontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze Bourgogne Blanc zijn afkomstig van percelen in de omgeving van Chablis, waar Domaine Séguinot-Bordet zijn thuisbasis heeft. Hier domineren kalk- en kleihoudende bodems met fossiele afzettingen, die Chardonnay spanning, frisheid en een uitgesproken mineralig karakter geven. De oogst gebeurt zorgvuldig en op optimale rijpheid, zodat de druiven gezonde, rijpe aroma’s combineren met een goede zuurgraad. In de kelder wordt uitsluitend gewerkt met roestvrijstalen tanks, zonder houtlagering, om de pure expressie van fruit en terroir te bewaren. De vergisting en rijping op fijne lies geven de wijn net dat vleugje rondheid en textuur, terwijl het profiel heerlijk strak en verfrissend blijft.

Eten & Serveren
Deze Bourgogne Blanc 2023 is een uitstekende keuze als aperitief, maar komt nog beter tot zijn recht aan tafel. Denk aan schaal- en schelpdieren, oesters, ceviche, gegrilde of gestoomde witvis, sushi en sashimi, maar ook aan frisse salades met geitenkaas, gegrilde groenten of lichte kipgerechten. Romige maar niet al te zware kazen – zoals jonge geitenkaas of milde zachte witflora – passen eveneens mooi. Serveer bij een temperatuur van 8–10 °C om de frisheid en aromatische precisie te benadrukken. Karafferen is in de regel niet noodzakelijk, maar een kwartiertje in een ruim glas laat de wijn mooi openbloeien.

Producent
Domaine Séguinot-Bordet is een historische producent uit Maligny in het noorden van de Chablis-streek, met wortels die teruggaan tot de 16e eeuw. Vandaag staat Jean-François Bordet aan het roer, die de familietraditie voortzet met een duidelijke focus op precisie, terroirexpressie en frisheid. Het domein geniet een uitstekende reputatie voor zijn pure, minerale Chablis-wijnen, afkomstig van voornamelijk kalkrijke bodems die dit deel van Bourgogne zo uniek maken. Met een combinatie van traditionele wijngaardzorg en moderne keldertechnieken weet Séguinot-Bordet wijnen te produceren die zowel klassiek als toegankelijk zijn, en die wereldwijd gewaardeerd worden om hun helderheid, spanning en betrouwbaarheid over de jaargangen heen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.