Domaine Saint Michel, Rivesaltes Rivesaltes 1977

Domaine Saint Michel Rivesaltes 1977 is een bijzondere vin doux naturel uit de Roussillon, met bijna vijf decennia rijping. Deze versterkte wijn combineert levendige frisheid met complexe tonen van citrus, noten en gedroogde vijgen. Een karaktervolle vintage voor liefhebbers van gerijpte dessertwijnen en historische jaargangen.

Proefnotities
In het glas toont deze Rivesaltes zich als een rijpe, ontwikkelde dessertwijn met een warme, diepe kleur. De neus opent met aroma’s van citrusfruit, aangevuld met verfijnde tonen van noten en gedroogde vijgen. In de mond is de wijn verrassend levendig en volwassen, met een mooie balans tussen frisheid, rijp fruit en oxidatieve nuances. De afdronk is lang, intens en aromatisch. Als wijn uit 1977 bevindt hij zich in een vergevorderd rijpingsstadium en is hij uitstekend geschikt om nu van te genieten. Verdere bewaring kan, mits de fles onder goede omstandigheden is bewaard, maar de wijn wordt vooral gewaardeerd om zijn huidige complexiteit en ontwikkelde karakter.

Eten & Serveren
Deze Rivesaltes komt prachtig tot zijn recht bij warme of koude foie gras, waarbij de frisheid en zoete concentratie voor een aangenaam contrast zorgen. Ook bij desserts met een uitgesproken zuren, zoals citroen- of ander citrusgebak, is hij een uitstekende keuze. Blauwschimmelkazen vormen eveneens een klassieke combinatie. Serveer licht gekoeld, rond 10–12 °C. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk, maar voorzichtig overschenken kan helpen om eventueel bezinksel uit een oude fles te verwijderen.

Producent
Domaine Saint Michel is een familiedomein dat aan het begin van de jaren 1950 werd opgericht door Antoine Vaills, die startte met 20 hectare wijngaarden. Zijn opvolgers, Jacqueline Vaills en Henry Rius, breidden het domein in 1970 uit tot 43 hectare. Ongeveer de helft van de oogst werd gebruikt voor droge wijnen zonder toevoeging van alcohol; de andere helft, afkomstig van de beste en gerijpte partijen, werd gereserveerd voor Rivesaltes AOC Vin Doux Naturel. Daarmee weerspiegelt het domein een belangrijke traditie van de Roussillon: het maken van zowel droge wijnen als karaktervolle versterkte zoete wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.