Domaine Robert Groffier Gevrey Chambertin Les Seuvrees 2014

Domaine Robert Groffier Gevrey-Chambertin Les Seuvrées 2014 is een klassiek voorbeeld van verfijnde, maar karaktervolle Pinot Noir uit de Côte de Nuits. Afkomstig van het lieu-dit *Les Seuvrées*, direct grenzend aan de grote crus van Gevrey, biedt deze wijn een bijna ‘cru-achtige’ diepgang in de categorie dorpswijn. De jaargang 2014 staat bekend om zijn frisheid, precisie en mooie balans, wat deze wijn extra elegant en drinkbaar maakt, maar ook nog jaren aan ontwikkeling in het vooruitzicht geeft.

Proefnotities
In het glas toont deze Gevrey-Chambertin een heldere, middelrode kleur met een lichte baksteenrand die de beginfase van ontwikkeling verraadt. De neus is complex en typisch Gevrey: rode kersen en frambozen vermengen zich met tonen van leer, wild, gedroogde bloemen en een aardse ondertoon die doet denken aan vochtige bosgrond en een vleugje truffel. In de mond is de wijn soepel en fijnzinnig, met rijp rood fruit, subtiele specerijen en een duidelijke minerale ruggengraat. De tannines zijn fijnkorrelig en goed geïntegreerd; de zuren geven frisheid en spanning zonder scherp te zijn. De afdronk is lang, puur en opvallend harmonieus, met een beheerste, elegante zoetheid van het fruit. Deze 2014 bevindt zich nu op een prachtig drinkmoment, maar kan zich bij correcte opslag nog 5 tot 8 jaar verder ontwikkelen en extra complexiteit tonen.

Productie
Les Seuvrées ligt in het zuidelijke deel van Gevrey-Chambertin, op de grens met Morey-Saint-Denis, op kalkrijke kleigronden met veel kiezels die zorgen voor zowel structuur als finesse. De stokken van Groffier zijn relatief oud, wat de concentratie en diepgang in de wijn bevordert. De druiven worden met de hand geoogst om een strenge selectie in de wijngaard mogelijk te maken. In de kelder wordt traditioneel vinifieerd, met een zachte inweking en gisting om de elegante structuur van Pinot Noir te respecteren, vaak met een deel hele trossen voor extra aromatische complexiteit. De opvoeding vindt plaats in Franse eiken vaten, waarvan een deel nieuw, gedurende ongeveer 12 tot 18 maanden, waardoor de wijn subtiliteit en textuur krijgt zonder dat het hout domineert.

Eten & Serveren
Deze Gevrey-Chambertin komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals eendenborst, duif, fazant, kalfsvlees of kalfszwezerik, maar ook bij klassieke Bourgondische gerechten zoals coq au vin of boeuf bourguignon (licht gehouden, niet te zwaar). Paddestoelgerechten, truffelrisotto en halfharde kazen zoals Comté of tomme passen eveneens uitstekend. Serveer bij voorkeur op 15–16°C, iets onder kamertemperatuur, zodat de frisheid en finesse behouden blijven. Een karaffering van 30 tot 45 minuten helpt de aroma’s zich volledig te ontvouwen, zeker als de wijn jonger wordt gedronken of net uit een koele kelder komt.

Producent
Domaine Robert Groffier behoort tot de meest gerespecteerde domaines in de Côte de Nuits en staat vooral bekend om zijn voortreffelijke wijnen uit Chambolle-Musigny en Gevrey-Chambertin. Het familiebedrijf, gevestigd in Morey-Saint-Denis, werkt al generaties lang met een enorme precisie in wijngaard en kelder en bezit percelen op enkele van de meest begeerde terroirs van de streek. Groffier-wijnen worden wereldwijd gezocht om hun combinatie van concentratie, sensualiteit en verfijning. De reputatie van het domein als referentieproducent in de Bourgogne maakt deze Gevrey-Chambertin Les Seuvrées 2014 tot een bijzonder aantrekkelijke keuze voor liefhebbers die topdomeinen willen ontdekken buiten de grand crus om.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.