Domaine Robert Groffier Gevrey Chambertin Les Seuvrees 2010

Domaine Robert Groffier Gevrey-Chambertin Les Seuvrées 2010 is een klassieke Bourgogne voor liefhebbers van verfijnde, terroirgedreven Pinot Noir. Afkomstig van de beroemde Les Seuvrées-wijngaard aan de zuidkant van Gevrey, biedt deze cuvée een prachtige combinatie van rijp rood fruit, subtiele kruidigheid en elegante structuur. De uitstekende jaargang 2010 geeft de wijn extra diepte, frisheid en bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met lichte baksteenachtige schakeringen aan de rand – een teken van zijn ontwikkeling, zonder aan levendigheid in te boeten. In de neus ontwikkelt zich een complexe geur van kersen, wilde frambozen en rijpe aardbei, omlijst door viooltjes, bosgrond, natte steen en fijne houttonen zoals ceder, tabak en een vleugje kruidnagel. In de mond is de wijn zijdezacht maar precies, met een verfijnde structuur en perfect ingesmolten tannines. Het rode fruit keert terug, aangevuld met tonen van gedroogde rozen, zoethout, truffel en een subtiel animale toets, typisch voor rijpe Gevrey-Chambertin. De zuren zijn levendig en houden de wijn opvallend fris, met een lange, minerale finale. Op dit moment (met enige jaren flesrijping) bevindt de wijn zich op een mooi drinkvenster, maar goed bewaarde flessen kunnen zich nog enkele jaren verder ontwikkelen en extra tertiaire aroma’s tonen.

Productie
Les Seuvrées ligt aan de grens met Morey-Saint-Denis, op de Côte de Nuits in Bourgogne, met een terroir van kalkrijke kleigronden en kiezels die zorgen voor fijne structuur en duidelijke mineraliteit. De stokken zijn doorgaans oud en laag in opbrengst, wat voor diepe concentratie zorgt. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid en zorgvuldig geselecteerd in de wijngaard en in de kelder. Vinificatie vindt traditioneel plaats in open kuipen, met zachte extractie om het elegante karakter van Pinot Noir te behouden. De wijn rijpt vervolgens in Franse eikenhouten vaten, met een zorgvuldig gedoseerd aandeel nieuw hout, zodat de pure expressie van Gevrey-Chambertin en het karakter van de jaargang 2010 centraal blijven staan.

Eten & Serveren
Deze Gevrey-Chambertin Les Seuvrées 2010 komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals eendenborst, gevulde kwartel, duif, kalfsvlees of een klassieke Boeuf Bourguignon. Ook bij wildgevogelte, truffelgerechten, paddenstoelenrisotto en gerijpte halfharde kazen (zoals Comté of een milde Epoisses) is het een uitstekende keuze. Serveer bij voorkeur op 15–17 °C. Decanteren gedurende 30–60 minuten helpt de aroma’s volledig te openen en eventuele depot voorzichtig achter te laten, zeker bij een rijpere jaargang als 2010.

Producent
Domaine Robert Groffier behoort tot de meest gerespecteerde producenten van de Côte de Nuits en is vooral beroemd om zijn expressieve, textuurrijke Pinot Noirs uit topdorpen als Chambolle-Musigny en Gevrey-Chambertin. Het familiebedrijf, inmiddels door meerdere generaties voortgezet, werkt met een combinatie van traditioneel vakmanschap en minutieuze wijngaardzorg. Groffier staat bekend om lage opbrengsten, zorgvuldige selectie van het fruit en een precieze inzet van eikenhout, waardoor de wijnen zowel in hun jeugd verleidelijk zijn als uitstekend kunnen ouderen. Het domein wordt internationaal geroemd om de zuiverheid van zijn stijl en de duidelijke vertaling van terroir in elke cuvée.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.