Domaine Robert Groffier Chambolle Musigny Sentiers 1. Cru 2014

Domaine Robert Groffier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers 2014 is een verfijnde Pinot Noir uit het hart van de Bourgogne, afkomstig van een van de meest gerespecteerde domeinen in Chambolle. Deze Premier Cru ligt direct naast de iconische Grand Cru Bonnes-Mares en staat bekend om zijn combinatie van elegantie en kracht. De jaargang 2014 levert een wijn met schitterende spanning, pure fruitexpressie en een uitgesproken minerale signatuur, ideaal voor liefhebbers van klassieke Bourgogne met een ruggengraat.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, donker robijnrode kleur met paarse schakeringen, typisch voor een geconcentreerde Chambolle in zijn jeugd. In de neus komen pure aroma’s van bramen, zwarte kersen en viooltjes naar voren, aangevuld met kruidige tonen, grafiet, fijngestampte steen en een subtiele florale elegantie. De minerale toets en de florale parfums geven meteen prijs dat dit een Premier Cru van hoog niveau is. In de mond is de wijn intens en energiek, met een sappige, bijna zinderende attack. De paarse fruittonen (braam, donkere kers, blauwe bes) gaan hand in hand met lichte kruidigheid, zwarte peper en een vleugje groene kruiden afkomstig van de gebruikte hele trossen. De structuur wordt gedragen door frisse, strakke zuren en fijne maar vastberaden tannines, wat zorgt voor een indrukwekkende spanning en lengte. De textuur blijft toch romig en rond dankzij de weelderigheid van het fruit. Deze 2014 heeft duidelijk nog potentieel om verder te ontwikkelen: op dronk vanaf nu, maar met een bewaarpotentieel van zeker 8–12 jaar vanaf oogstjaar, waarbij tertiaire aroma’s van onderhout, truffel en gedroogde rozen zich verder zullen ontvouwen.

Productie
Les Sentiers is een Premier Cru wijngaard in Chambolle-Musigny, gelegen op het oostelijke deel van de Côte de Nuits, direct grenzend aan Bonnes-Mares. De bodem bestaat uit een mix van kalkrijke klei en stenige, goed drainerende ondergrond, wat resulteert in wijnen met zowel finesse als concentratie. De wijnstokken zijn overwegend oud en laag in rendement, wat de intensiteit en diepte van de wijn ten goede komt. Bij Domaine Robert Groffier wordt met grote zorg handmatig geoogst, met strenge selectie van de trossen in de wijngaard en aan de sorteertafel. Een belangrijk deel van de oogst wordt traditioneel met hele trossen vergist, wat extra aromatische complexiteit en structuur geeft. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen cuves, gevolgd door rijping op Franse eikenhouten vaten (met een zorgvuldig gedoseerd aandeel nieuw hout) om textuur en nuance te verfijnen zonder het terroir te maskeren.

Eten & Serveren
Deze Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers 2014 komt het best tot zijn recht bij verfijnde gerechten die zijn elegantie en aromatische diepte ondersteunen. Denk aan gevogelte zoals eend of parelhoen, kalfsvlees met een lichte jus, lamsrack, of klassieke Bourgondische bereidingen zoals coq au vin van hoge kwaliteit. Ook duif, fazant en fijne paddenstoelgerechten (girolles, morieljes) zijn uitstekende partners, net als gerijpte maar niet te krachtige harde kazen. Serveer bij ongeveer 15–16 °C om de frisheid en het aroma optimaal naar voren te laten komen. Een karaffering van 45–60 minuten is aan te raden bij jongere flessen om de wijn te laten openbloeien en de spanning tussen fruit, zuren en tannines mooi in balans te brengen.

Producent
Domaine Robert Groffier is een familiebedrijf gevestigd in Morey-Saint-Denis, maar vooral beroemd om zijn referentiewijnen uit Chambolle-Musigny. Het domein beheert enkele van de meest prestigieuze terroirs van de Côte de Nuits, waaronder Les Amoureuses, Bonnes-Mares en natuurlijk Les Sentiers. Sinds meerdere generaties – met vandaag de dag onder meer de inzet van Nicolas Groffier – staat het huis bekend om zijn nauwgezette wijngaardbeheer, lage rendementen en een vinificatiestijl die tegelijk klassiek en verfijnd is. Groffier geldt als een van de grote namen van de regio, met wijnen die door kenners wereldwijd worden gezocht vanwege hun combinatie van diepte, sensualiteit en een kristalheldere expressie van het terroir.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.