Domaine Robert Groffier Chambolle Musigny Hauts Doix 1er Cru 2012

Domaine Robert Groffier Chambolle-Musigny Les Hauts Doix 1er Cru 2012 is een verfijnde Bourgogne die de pure elegantie van Pinot Noir laat spreken. Deze premier cru uit Chambolle-Musigny staat bekend om zijn zijdeachtige structuur, verfijnde aroma’s en grote finesse. De jaargang 2012 wordt door kenners geroemd om zijn concentratie én frisheid, wat deze wijn zowel nu als op termijn bijzonder interessant maakt.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, middel diepe robijnrode kleur met een subtiele ontwikkeling aan de rand. De neus is expressief en verleidelijk: sappige rode vruchten zoals zoete framboos en wilde aardbei worden omringd door florale tonen van viooltjes en rozenblaadjes, fijne kruiden, een vleugje munt en delicate houttonen. In de mond is deze Chambolle-Musigny soepel, juicy en fluwelig, met een typische Groffier-zijdezachtheid. Rijpe rode bessen en frambozen worden ondersteund door een precieze, minerale frisheid en zeer fijne tannines. De kruidigheid en de florale tonen lopen door in de lange, resonante afdronk, waarin een vleugje munt en subtiele specerijen blijven nazinderen. De wijn heeft zich sinds 2012 prachtig ontwikkeld en bevindt zich nu in een optimaal drinkvenster, maar heeft nog enkele jaren extra bewaarpotentieel voor wie van wat meer tertiaire aroma’s houdt.

Productie
Les Hauts Doix is een premier cru climat in Chambolle-Musigny, gelegen op de hellingen met kalkrijke kleigrond die bekendstaat om het leveren van bijzonder verfijnde, aromatische Pinot Noir. De wijngaard wordt door Domaine Robert Groffier met grote zorg bewerkt, met een sterke focus op lage opbrengsten en handmatige oogst om alleen perfect rijpe druiven te selecteren. In de kelder volgt een zachte vinificatie met koude inweking en een zorgvuldige, niet te agressieve extractie om vooral elegantie en finesse naar voren te brengen. Rijping vindt doorgaans plaats in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, om de structuur te ondersteunen zonder het fragiele karakter van Chambolle te overstemmen.

Eten & Serveren
Deze Chambolle-Musigny Les Hauts Doix 1er Cru 2012 vraagt om verfijnde gerechten die zijn elegantie respecteren. Denk aan gevogelte zoals eend of parelhoen, kalfsvlees, kalfssukade met morieljes, fijne charcuterie, of klassieke Franse keuken met paddenstoelen en truffel. Ook bij vederwild en rijke, gerijpte kazen van koemelk of milde geitenkaas komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 15–16 °C. Een voorzichtig karafferen van 30–45 minuten kan helpen om de aroma’s volledig te openen, zeker wanneer de wijn nog wat gesloten lijkt bij het inschenken.

Producent
Domaine Robert Groffier is een van de referentieproducenten in de Côte de Nuits, gevestigd in Morey-Saint-Denis en al generaties in familiehanden. Het domein heeft een uitstekende reputatie opgebouwd met iconische percelen in onder meer Chambolle-Musigny, waaronder Les Amoureuses, Bonnes-Mares en uiteraard Les Hauts Doix. Groffier staat bekend om zijn zijdezachte, intens geurende wijnen die de subtiele nuances van elk terroir helder laten spreken. Met een combinatie van traditionele wijngaardarbeid, nauwgezette selectie en verfijnde keldertechnieken behoort het huis tot de toonaangevende producenten van de regio, geliefd bij zowel verzamelaars als sommeliers wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.