Domaine Robert Groffier Chambolle Musigny Amoureuses 1er Cru 2012

Domaine Robert Groffier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2012 is een van die wijnen waar Bourgogne-liefhebbers zachtjes bij gaan fluisteren. Een zeldzame en zeer gezochte Pinot Noir, afkomstig van misschien wel het beroemdste Premier Cru-perceel van Chambolle. Deze 2012 combineert de verleidelijke charme van Les Amoureuses met een opvallende diepte, structuur en bewaarkracht, zoals bevestigd door lovende proefnotities van onder meer Robert Parker en Vinous. Wat deze wijn uniek maakt, is de uitzonderlijke balans tussen sensuele finesse en serieuze ruggengraat: puur rood fruit, florale elegantie en een uitgesproken terroirexpressie, ondersteund door een nauwkeurig gedoseerde extractie. Les Amoureuses grenst aan het legendarische Grand Cru Musigny en wordt al decennialang beschouwd als een ‘quasi-Grand Cru’ vanwege zijn finesse en complexiteit. In 2012 leverde Nicolas Groffier een wijn af die zowel kenners als critici verraste door zijn precisie en klassieke stijl.

Proefnotities
In het glas toont de 2012 Les Amoureuses een diepe, fonkelende robijnrode kleur met een licht transparante rand – typisch voor grote Pinot Noir, maar met opvallende intensiteit voor Chambolle. De neus is verfijnd en gelaagd: rijpe framboos en zwarte bes mengen zich met tonen van kersenbonbon, zoethout, zwarte truffel, bosgrond (sous-bois), een vleugje munt en delicate specerijen zoals kaneel. Met wat lucht komen meer florale accenten (viooltjes, rozenblaadjes) en subtiele tonen van teer en humus naar voren, die de serieuze kant van deze wijn benadrukken. In de mond is deze Les Amoureuses tegelijk sensueel en streng. De aanzet is sappig, met zoet rood en donker bessenfruit, bitterkers en bramen, omgeven door een fijne, ziltige toets en subtiele kruidigheid. De structuur is opvallend: zeer fijne maar aanwezige tannines, een levendige, precieze zuurgraad en een lange, minerale finale met nuances van teer, truffel en bramenstruik. De wijn is nu al fascinerend, maar nog niet volledig opengevouwen; hij voelt nog wat ‘rauw’ en jong aan, wat perfect past bij zijn ontwikkelingsfase. Het bewaarpotentieel is aanzienlijk: bewaar gerust tot 2030–2040, waarbij de tertiaire aroma’s (paddestoel, bosgrond, gedroogde bloemen) nog meer diepte en complexiteit zullen brengen.

Productie
Les Amoureuses is een van de meest prestigieuze Premier Cru-parcellen van Chambolle-Musigny, gelegen op een uitstekende helling met een dunne, kalkrijke toplaag op een ondergrond van steenachtige mergel. Dit zorgt voor verfijnde, bijna zijdeachtige tannines en een uitgesproken, kalkachtige mineraliteit. De stokken van Domaine Robert Groffier zijn oud en laag in opbrengst, wat resulteert in grote concentratie en pure expressie van het terroir. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig gesorteerd en vaak deels in hele trossen gevinifieerd, afhankelijk van het jaar, om extra spanning en aromatische complexiteit te geven. De fermentatie gebeurt in kleine cuves met zachte extractie, zodat finesse en parfums centraal blijven. Daarna rijpt de wijn in Franse eiken vaten (met een zorgvuldig gekozen aandeel nieuw hout) om structuur, diepte en bewaarpotentieel te ondersteunen, zonder het delicate karakter van Chambolle te maskeren.

Eten & Serveren
Deze Chambolle-Musigny Les Amoureuses vraagt om verfijnde gerechten die zijn subtiliteit en textuur respecteren. Denk aan kalfsmuis of kalfshaas met lichte jus, gevogelte zoals Bresse-kip of parelhoen, fazant, duif of kwartel, en elegante bereidingen van kalfszwezerik. Ook gerechtjes met truffel, risotto met wilde paddenstoelen, of zachte, gerijpte kazen zoals Reblochon, Brillat-Savarin of een niet te scherpe Comté passen prachtig. Serveer bij voorkeur op 15–16 °C om zowel het fruit als de florale en aardse nuances maximaal tot hun recht te laten komen. Decanteren is bij een jongere fles (nu tot ca. 15 jaar) aanbevolen: 1–2 uur karafferen helpt de wijn te openen en de aromatische gelaagdheid te onthullen. Bij flessen op hogere leeftijd is voorzichtig karafferen vlak voor het serveren aan te raden, vooral om depot achter te laten.

Producent
Domaine Robert Groffier, gevestigd in Morey-Saint-Denis, behoort tot de grote namen van de Côte de Nuits en is wereldwijd beroemd om zijn krachtige maar verfijnde wijnen uit topwijngaarden in Chambolle-Musigny en omstreken. De familie Groffier werkt al generaties lang in de Bourgogne, maar het domein kreeg een grote kwaliteitsboost onder Robert Groffier en wordt vandaag geleid door Nicolas Groffier, die bekendstaat om zijn precieze wijngaardwerk en moderne maar terroir-gedreven benadering. Het domein bezit referentiepercelen in onder meer Les Amoureuses, Bonnes-Mares en Chambolle-Musigny Les Hauts-Doix, en hun wijnen behoren consequent tot de meest gezochte flessen uit de regio. Door de combinatie van oude stokken, lage rendementen, minutieuze selectie en zorgvuldig gebruik van eikenhout heeft Domaine Robert Groffier een reputatie opgebouwd als producent van diepgaande, sensuele en tegelijk serieuze Bourgognes die uitstekend kunnen ouderen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.