Domaine Rieffel Pinot Blanc Granite Bio 2022 white

Domaine Rieffel Pinot Blanc Granite Bio 2022 is een karaktervolle, natuurlijke witte wijn uit de Elzas, gemaakt van Pinot Blanc en Auxerrois. Deze cuvée wordt volledig zonder toegevoegd sulfiet gevinifieerd en volgt strikt het principe: niets toevoegen, niets onttrekken. Het resultaat is een zeer pure expressie van druif en granietbodem, waarbij authenticiteit en drinkplezier centraal staan.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich helder lichtgeel met een subtiel goudreflex, typisch voor rijpe, maar frisse Pinot Blanc uit koelere terroirs. In de neus komen verfijnde aroma’s van witte perzik, knapperige appel en peer naar voren, aangevuld met florale tonen (vlierbloesem, kamille) en een duidelijke minerale ondertoon die doet denken aan natte steen en krijt. Zonder maskering door hout of overdadige techniek blijft het parfum open en levendig, met een lichte kruidigheid. In de mond is de Pinot Blanc Granite Bio 2022 droog, precies en verrassend energiek. De granietbodem vertaalt zich in een strakke, bijna ziltige mineraliteit en een frisse, lineaire zuurgraad. Rijp wit fruit wordt ondersteund door fijne citrusaccenten en een licht romige textuur door de rijping op de lies. De afdronk is zuiver, lang en verfrissend, met een subtiel amandeltoontje. Deze wijn is nu al heel toegankelijk, maar heeft ook nog enkele jaren bewaarpotentieel om zijn complexiteit verder te ontplooien.

Productie
De wijngaarden voor deze wijn liggen op granietrijke hellingen in de Elzas, een terroir dat bekendstaat om zijn frisse, rechtlijnige wijnen met een uitgesproken mineraliteit. De stokken zijn oud (ongeveer 38 tot meer dan 60 jaar), wat zorgt voor lage opbrengsten en geconcentreerde druiven. De druiven worden met de hand geoogst om enkel gezond en perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder wordt zo natuurlijk mogelijk gewerkt: spontane vergisting op basis van wilde gisten, geen of minimale interventie tijdens het vinificatieproces en in het geval van deze cuvée geen toevoeging van sulfiet. Klaring en eventuele filtratie zijn – als ze al worden toegepast – uiterst terughoudend, zodat de pure expressie van druif en terroir behouden blijft.

Eten & Serveren
Deze Pinot Blanc Granite Bio 2022 is een uitstekende begeleider van verfijnde, lichtere gerechten: denk aan gegrilde of gestoomde vis, schaal- en schelpdieren, sushi en sashimi, gevogelte, quiches met groente of zachte kazen zoals jonge geitenkaas en milde witschimmelkazen. Ook bij vegetarische gerechten met asperges, venkel of courgette komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer de wijn bij voorkeur licht gekoeld, rond 9–11 °C, zodat zowel de frisheid als de aroma’s mooi tot uiting komen. Karafferen is meestal niet noodzakelijk, maar een halfuurtje lucht kan de wijn extra open doen bloeien, zeker in zijn jeugd.

Producent
Domaine Rieffel is een familiedomein in de Elzas dat de laatste decennia naam heeft gemaakt met biologisch en natuurlijk gemaakte wijnen die het lokale terroir helder laten spreken. Vanuit een sterke verankering in de streek combineert het domein traditionele werkwijzen in de wijngaard met een moderne, minimalistische benadering in de kelder. De omschakeling naar biologische en natuurlijke wijnbouw heeft Rieffel een reputatie bezorgd als een van de interessante, terroirgedreven producenten van de regio, geliefd bij zowel wijnliefhebbers als sommeliers die op zoek zijn naar zuivere, karaktervolle Elzasser wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.