Domaine Ray Jane Cuvée du Falun Bandol Rouge bio 2015

Domaine Ray Jane Cuvée du Falun Bandol Rouge bio 2015 is een karaktervolle, rijpe Bandol die laat zien waarom Mourvèdre hier tot de absolute top behoort. Afkomstig van zeer oude, laag renderende stokken op steenrijke, kalkrijke bodems biedt deze cuvée een diepe, complexe combinatie van rijp fruit, tertiaire aroma’s en krachtige structuur. De biologische aanpak en de dominante Mourvèdre-signatuur geven de wijn een authentiek, onvervalst Bandol-profiel met indrukwekkend bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont deze Bandol een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode tot granaatrode kleur met lichte baksteentonen aan de rand – een duidelijk teken van enkele jaren flesrijping. In de neus komen eerst donkere kersenaroma’s naar voren, typisch voor de Carignan: ingelegde zure kersen, amarena-kers en gestoofd rood fruit. Met wat lucht ontwikkelt het bouquet zich richting complexe, rijpe tonen van oud leder, donkere chocolade, bloedworst, gedroogde kruiden en oud eikenhout. In de mond is de wijn vol, geconcentreerd en gestructureerd, met stevige, rijpe tannines die doen denken aan sterke zwarte thee en mokka. De smaak van kersenschillen en kersenpitten zorgt voor een licht bittertje dat mooi in balans is met de goed geïntegreerde zuren. De afdronk is lang, donker fruit en cacao blijven lang nazinderen, ondersteund door kruidige, aardse tonen. Dankzij de stevige ruggengraat en de al ver ontwikkelde rijping is dit in 2015 geoogst jaar nog steeds een echte “langlaufer” met voldoende reserve voor verdere ontwikkeling in de komende jaren.

Productie
De wijngaarden voor Cuvée du Falun liggen in Bandol, in de Provence, op zeer stenige, mineraalrijke bodems met veel kalk – ideaal voor Mourvèdre, die warmte en goed drainerende grond nodig heeft om volledig te rijpen. De stokken zijn oud en leveren bewust lage opbrengsten, wat de concentratie en diepte van de wijn ten goede komt. Domaine Ray Jane werkt biologisch, met handmatige oogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. De assemblage bestaat uit ongeveer 90% Mourvèdre, aangevuld met 5% Carignan en 5% Grenache. Traditionele vinificatie met langdurige inweking, gevolgd door rijping in grote houten vaten en/of oudere eikenhouten fusten, geeft de wijn zijn kenmerkende Bandol-structuur, tertiaire aroma’s en lange levensduur.

Eten & Serveren
Deze Bandol Rouge vraagt om hartige, karaktervolle gerechten. Denk aan langzaam gegaard lam (schouder of bout), wildgerechten zoals hert of everzwijn, stoofschotels met rundvlees, cassoulet of kruidige Provençaalse gerechten met rozemarijn, tijm en olijven. Ook krachtige charcuterie, bloedworst, rijpe harde kazen (Comté, oude Beaufort) en gerijpte geitenkaas zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Karaferen of minstens een uur op voorhand openen is sterk aan te raden om de wijn lucht te geven en de complexe aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Domaine Ray Jane, officieel EARL Ray Jane, is een van de historische domeinen van Bandol, gevestigd in Le Castellet in de Provence. Het domein wordt al generaties lang door dezelfde familie gerund en staat bekend om zijn traditionele, ambachtelijke aanpak en trouw aan de lokale druivensoort Mourvèdre. Als biologische producent met een sterke focus op terroirexpressie en typische Bandol-structuur heeft Ray Jane een solide reputatie opgebouwd binnen de regio. Hun wijnen, en in het bijzonder de rode Bandol-cuvées, worden gewaardeerd om hun authenticiteit, lange bewaarpotentieel en hun vermogen om de kracht en elegantie van Bandol op een pure manier te weerspiegelen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.