Domaine Raspail-Ay Gigondas 2022

Domaine Raspail-Ay Gigondas 2022 is een klassieke, karaktervolle rode Rhône uit een van de meest gerenommeerde domeinen van Gigondas. Deze cuvée, gedomineerd door Grenache en aangevuld met Mourvèdre en Syrah, laat het ruige terroir aan de voet van de Dentelles de Montmirail spreken. Verwacht geen gepolijste, moderne stijl, maar een eerlijke, diepgaande wijn met serieuze structuur en bewaarpotentieel. Het unieke verkooppunt van deze Gigondas is de combinatie van oude stokken, lage rendementen en strikt traditionele vinificatie zonder nieuwe eiken vaten. De lange maceratie in cement en rijping in grote, oude foudres geven een wijn met gelaagde aroma’s, pure fruitexpressie en een authentieke, enigszins wilde signatuur. Historisch gezien behoort Domaine Raspail-Ay, sinds de 19e eeuw in familiebezit, tot de absolute referenties van Gigondas en geldt het als een toonbeeld van de klassieke, zuidelijke Rhône-stijl.

Proefnotities
In het glas toont Domaine Raspail-Ay Gigondas 2022 een diepe robijnrode kleur met een paarse rand, typerend voor zijn jeugd en concentratie. De neus opent intens met zwarte kersen en donkere bessen, gevolgd door nuances van gedroogde tijm, Provençaalse kruiden, leder en fijngestampte zwarte peper. Een subtiele aardse toets en mineraliteit onderstrepen het herkomstkarakter. In de mond is de wijn compact en krachtig, met rijpe zwarte en rode bessen, kruidige tonen en een duidelijke, steenachtige frisheid. De structuur is gespierd: vaste maar rijpe tannines geven ruggengraat, terwijl een kerngezonde zuurgraad voor balans en lengte zorgt. De afdronk is lang, kruidig en licht peperig, met een vleugje leer en mediterrane kruiden. De wijn is nu al met karafferen goed te genieten, maar heeft duidelijk de potentie om zich de komende 8–12 jaar verder te verfijnen en aan complexiteit te winnen.

Productie
De wijngaarden van Domaine Raspail-Ay liggen op stenige kalk- en kleihoudende bodems in Gigondas, aan de voet van de indrukwekkende Dentelles de Montmirail. Dit arme, goed drainerende terroir in combinatie met veel zonuren en verkoelende winden zorgt voor geconcentreerde maar evenwichtige druiven. De druiven – voornamelijk Grenache, aangevuld met Mourvèdre en Syrah – zijn afkomstig van oude stokken en worden volledig met de hand geoogst om optimale rijpheid en zorgvuldige selectie te garanderen. In de kelder wordt traditioneel gewerkt: een lange maceratie in cementtanks bevordert kleur- en aromauittrek zonder overmatige extractie. De malolactische gisting verloopt spontaan en de verdere rijping vindt plaats in grote, oude foudres, die de wijn zuurstof en rust geven zonder houtaroma’s op te dringen. Moderne ‘polijsttechnieken’ worden bewust vermeden om een rauw, eerlijk en klassiek profiel te behouden.

Eten & Serveren
Deze Gigondas komt uitstekend tot zijn recht bij hartige, mediterrane gerechten: denk aan lam uit de oven met rozemarijn en knoflook, gestoofde runderschouder, wildgerechten, ratatouille of rijke stoofschotels met Provençaalse kruiden. Ook geroosterd gevogelte, gegrild rood vlees en halfharde kazen met wat pit zijn mooie combinaties. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. In zijn jeugd is karafferen gedurende 1–2 uur sterk aan te raden om de tannines wat zachter te maken en de aromatische lagen volledig te laten openbloeien; na enkele jaren flesrijping volstaat doorgaans een kortere beluchting.

Producent
Domaine Raspail-Ay is een historisch familiebezit in Gigondas en behoort sinds de 19e eeuw tot de vaste waarden van de zuidelijke Rhône. Met circa 18 hectare wijngaarden en een diepgewortelde focus op lage rendementen en traditionele werkwijzen heeft het domein een solide reputatie opgebouwd onder liefhebbers en kenners. Binnen de appellatie wordt Raspail-Ay vaak genoemd als een van de meest klassieke producenten, die jaar na jaar wijnen levert met veel diepte, lengte en bewaarkracht. Door consequent te kiezen voor authenticiteit boven modegrillen heeft het domein een belangrijke rol gespeeld in het uitdragen van het typische karakter van Gigondas: krachtig, kruidig, maar altijd met een zekere finesse en terroirexpressie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.