
Restaurantchef & hoofdsommelier bij Restaurant Nomelle
Domaine Hauvette Cinsault Alpilles Igp, 2024
Frankrijk, Provence
96/100
Algemene beoordeling
3/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€49,00
€94,00/stuk
€112,50/stuk
Koop bij Bottle Hero en...
Domaine Rapet Père et Fils Pernand-Vergelesses 1er Cru « Île des Vergelesses » 2023 er en af domainéts signaturvine fra en af appellationens mest anerkendte marker. Den forener Pinot Noirs karakteristiske røde frugt med silkebløde tanniner, frisk syre og et tydeligt kalk- og lerpræget terroir. Markens navn henviser til dens særlige placering, der ligger som en “ø” omgivet af andre vinmarker.
Proefnotities
I glasset har vinen en dyb rubinrød farve med violette nuancer. Duften er intens og nuanceret med modne kirsebær, hindbær og brombær, suppleret af florale noter af viol og rosenblade samt fine strejf af krydderi, lakrids og skovbund.
På ganen er den fyldig og struktureret, men samtidig raffineret og elegant. Modne, silkebløde tanniner giver vinen en fast rygrad, mens den friske syre tilfører energi og balance. Frugtens dybde ledsages af jordnære og mineralske toner, og den lange eftersmag udfolder sig med noter af bær, krydderi og terroir. Vinen kan drikkes ung for sin friske, aromatiske frugt, men har samtidig et lagringspotentiale på omkring 10-15 år, hvor den vil udvikle større kompleksitet og silkeblød struktur.
Productie
Vinen er fremstillet på 100 % Pinot Noir fra 1er Cru-marken Île des Vergelesses i Pernand-Vergelesses. Markens kalk- og lerholdige jordbund samt det gunstige mikroklima danner grundlaget for en vin med både kraft, finesse og en tydelig mineralsk karakter. Der foreligger ikke yderligere oplysninger om høstmetoder eller den præcise vinifikationsproces.
Eten & Serveren
Server vinen ved cirka 15-17 °C til and, vildt, lam eller svamperetter, hvor dens frugt, syre og struktur kommer flot til deres ret. Den passer også godt til modne oste. Årgang 2023 kan nydes uden dekantering, men 30-60 minutter i en karaffel vil kunne åbne vinens aromaer og fremhæve dens komplekse frugt- og krydderinuancer.
| Categorie | Rode wijn |
| Producent | Domaine Rapet Père et Fils |
| Jaargang | 2023 |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Druivensoort | Pinot Noir |
| Alcoholpercentage | 13,00% |
| Inhoud | 750 ml |
| Past bij | Pluimvee, Wild, Lam, Paddenstoelengerechten, Kaas |
Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.
De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.
Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.

Restaurantchef & hoofdsommelier bij Restaurant Nomelle
Frankrijk, Provence
96/100
Algemene beoordeling
3/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€49,00

Manager / Head Sommelier, Restaurant Bobe
95/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€89,10
€99,00

Sommelier & ober / restaurant Formel B
Frankrijk, Bourgogne
98/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€54,00
€64,00

Sommelier bij Restaurant Frederikshøj
Frankrijk, Rhône
95/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€30,00
€39,00

Mede-eigenaar & restaurantmanager Restaurant Domestic
Duitsland, Rheinhessen
95/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€32,54
€39,79

Sommelier op Dragsholm Slot
Italië, Piemonte
95/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€67,00
€77,00
Beoordeling lezen