Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Saint-Aubin 1er Cru La Chatenière 2018

Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Saint-Aubin 1er Cru La Chatenière 2018 is een verfijnde witte Bourgogne die precies laat zien waarom Saint-Aubin zo geliefd is bij liefhebbers van terroirgedreven Chardonnay. Deze premier cru combineert spanning, mineraliteit en precisie met de kenmerkende elegantie van Pierre-Yves Colin-Morey, een producent die bekendstaat om zijn zuivere, energieke stijl.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een heldere strogele kleur met een subtiele glans. Het aroma is expressief maar verfijnd, met tonen van witte bloemen, citrus, rijpe peer, natte steen en een lichte toets van geroosterde noten of boterige complexiteit, afhankelijk van de rijping op vat. In de mond is de wijn strak en gelaagd, met een mooie balans tussen rijp fruit, levendige zuren en een uitgesproken minerale ruggengraat. De afdronk is lang, precies en licht ziltig, wat de wijn veel diepte geeft. Deze Saint-Aubin 1er Cru heeft zeker rijpingspotentieel en zal zich de komende jaren verder ontwikkelen richting meer romigheid, honingachtige nuances en extra complexiteit.

Productie
La Chatenière is een van de meest gewaardeerde premier cru-locaties in Saint-Aubin, met kalkrijke bodems en een koeler microklimaat dat zorgt voor frisheid, spanning en aromatische precisie. De druiven worden doorgaans zorgvuldig met de hand geoogst om alleen het beste fruit te selecteren. In de kelder werkt Pierre-Yves Colin-Morey met een zeer precieze vinificatie, waarbij de nadruk ligt op minimale interventie, rijping in houten vaten en het behouden van de natuurlijke expressie van het terroir.

Eten & Serveren
Deze wijn past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals gebakken zeebaars, coquilles, kreeft, gevogelte met romige saus of risotto met paddenstoelen. Ook bij zachte geitenkaas of een klassieke tarte aux champignons komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij ongeveer 10-12°C; decanteren is meestal niet nodig, maar kan bij jonge flessen kort helpen om de wijn nog iets meer open te trekken.

Producent
Domaine Pierre-Yves Colin-Morey is een van de meest gerespecteerde namen in de moderne Bourgogne en staat bekend om zijn precieze, pure en minerale witte wijnen. Het domaine werd opgebouwd door Pierre-Yves Colin na zijn ervaring binnen de familiegeschiedenis van Colin en heeft zich snel gevestigd als referentie voor topwijnen uit onder meer Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet en Meursault. De wijnen worden internationaal gewaardeerd om hun spanning, finesse en consistente kwaliteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.