Domaine Pierre Gelin Fixin La Cocarde 2022

Domaine Pierre Gélin Fixin La Cocarde 2022 is een zeldzame special cuvée uit de noordelijke Côte de Nuits, waarvan slechts 160 kisten zijn geproduceerd. Afkomstig van oude Pinot Noir-stokken met een gemiddelde leeftijd van 60 jaar, laat deze wijn op verfijnde wijze het karakter van Fixin en het vakmanschap van het domein zien.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een fraaie robijnrode kleur. De neus is expressief en gelaagd, met aroma’s van donkere kersen, olijf, truffel, rook, gemberkoek en aardse tonen. In de smaak is hij krachtig en rustiek, maar tegelijk elegant, met duidelijke toetsen van donkere kersen, mokka, zoethout en kruidigheid. De fluweelzachte structuur en mooie, verfijnde tannines worden ondersteund door een frisse zuurgraad die doet denken aan granaatappelpitten. Dankzij de diepgang en balans heeft deze wijn een mooi bewaarpotentieel.

Productie
Deze wijn komt van zeer oude Pinot Noir-stokken in Fixin, een appellatie in de noordelijke Bourgogne waar kalkrijke bodems en een koel klimaat zorgen voor precisie, frisheid en structuur. De druiven worden volledig met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd om alleen het beste fruit te behouden. De vinificatie vindt plaats met veel respect voor het terroir en gebeurt zo natuurlijk mogelijk, met gebruik van natuurlijke gisten. Daarna rijpt de wijn 21 maanden in voornamelijk Franse eikenhouten vaten, waarna hij wordt gebotteld. Het resultaat is een wijn die zowel kracht als herkomst duidelijk laat spreken.

Eten & Serveren
Deze Pinot Noir past uitstekend bij eendenborst, geroosterde parelhoen, kwartel, paddenstoelengerechten, kalfsvlees of een mooi stukje rood vlees met een verfijnde bereiding. Serveer bij voorkeur rond 16-18 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kan bij jong drinken wel helpen om de aroma’s sneller open te laten komen.

Producent
Domaine Pierre Gélin werd opgericht in 1925 en behoort tot de toonaangevende producenten in Fixin. Inmiddels staan Stéphen Gélin en zijn zoon Pierre-Emmanuel aan het roer, met een duidelijke focus op zuivere, eerlijke wijnen en groot respect voor de natuur. Het domein werd in 2011 grondig gemoderniseerd en werkt met handmatige oogst, strenge selectie, natuurlijke gisten en vooral Franse eiken vaten. Van Bourgogne Rouge tot Grand Cru Chambertin Clos de Bèze: het huis heeft een sterke reputatie opgebouwd voor wijnen met ziel, karakter en duidelijke terroirexpressie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.