Domaine Philippe Bouzereau, Saint Aubin Blanc 1. CRU 2024

Deze Saint-Aubin Premier Cru van Domaine Philippe Bouzereau laat zien waarom de appellatie geldt als een van de interessantste adressen voor witte Bourgogne: de ligging dicht bij Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet levert wijnen met veel spanning en finesse. De jaargang 2024 brengt daar een frisse, precieze stijl bij, met rijp Chardonnay-fruit, romige textuur en een uitgesproken minerale toets.

Proefnotities
Helder strogeel met lichte groene reflecties. In de geur komen groene appel, witte perzik en citrus naar voren, gevolgd door witte bloemen, hazelnoot, brioche en een kalkachtige, vuursteenachtige mineraliteit. De smaak is geconcentreerd maar strak van lijn, met witte nectarine en citroenroom, een zachte, licht romige textuur en levendige zuren. De lange, droge afdronk heeft frisse citrusschil en een zilt-minerale indruk. Nu al aantrekkelijk na wat lucht in het glas; de structuur biedt naar verwachting ook ruimte voor verdere ontwikkeling gedurende circa vijf tot acht jaar.

Productie
De 100% Chardonnay komt van hooggelegen Premier Cru-percelen in Saint-Aubin, waar kalkrijke klei-kalksteenbodems en koelere omstandigheden de frisheid helpen behouden. De druiven worden met de hand geoogst en voorzichtig geperst. De most vergist met natuurlijke gisten in Franse eikenhouten vaten; daarna rijpt de wijn 12 tot 15 maanden op de fijne lie. Het aandeel nieuwe vaten blijft gematigd, zodat het hout de textuur ondersteunt zonder het fruit en de mineraliteit te overheersen.

Eten & Serveren
Schenk de wijn op 10–12 °C in ruime wittewijnglazen en serveer hem niet rechtstreeks uit een ijskoud koelkastvak. Een korte beluchting in het glas helpt de aroma’s zich te openen; uitgebreid karafferen is niet nodig. Heerlijk bij gebakken tarbot, coquilles of langoustines, maar ook bij gevogelte met morieljes, romige paddenstoelenrisotto en gerijpte Comté.

Producent
Domaine Philippe Bouzereau is verbonden aan Château de Cîteaux en maakt witte Bourgogne in en rond de Côte de Beaune. De aangeleverde informatie biedt geen verdere betrouwbare details over de geschiedenis van het domein of specifieke onderscheidingen; de Saint-Aubin Premier Cru laat in elk geval een stijl zien waarin rijp fruit, houtgebruik en frisse mineraliteit zorgvuldig in balans zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.