Domaine Philippe Bouzereau, Philippe Bouzereau Auxey-Duresses Les Boutonniers 2024 White

Deze Auxey-Duresses ‘Les Boutonniers’ 2024 is een verfijnde witte Bourgogne van 100% Chardonnay, waarin rijp fruit en een romige textuur worden gedragen door frisse zuren en uitgesproken kalkmineraliteit. De hooggelegen wijngaard en de koele omstandigheden van de jaargang geven de wijn een strakke, energieke stijl die doet denken aan Meursault, maar met een extra levendige spanning.

Proefnotities
In het glas schittert de wijn licht strogeel met subtiele groenige reflecties. De neus opent met groene appel, witte perzik, peer en citrus, gevolgd door tonen van witte bloemen, hazelnoot, brioche en vuursteen. In de mond is hij geconcentreerd en middelvol, met witte nectarine en citrusroom naast een licht romige, ziltige textuur. Frisse zuren en een lange, droge, mineraalgetinte afdronk zorgen voor balans en energie. De wijn is nu al toegankelijk, maar kan naar verwachting nog 4 tot 7 jaar verder ontwikkelen.

Productie
Les Boutonniers ligt hoog op de helling van het koele dal van Auxey-Duresses, waar de bodem rijk is aan kalksteen en klei. De Chardonnay wordt met de hand geoogst en voorzichtig geperst. De most vergist spontaan met natuurlijke gisten in Franse eikenhouten vaten van 228 liter. Daarna rijpt de wijn 12 tot 15 maanden op de fijne gistbezinksel; ongeveer 20% van de vaten is nieuw, zodat het hout de fruit- en mineraalexpressie aanvult zonder te overheersen.

Eten & Serveren
Schenk de wijn op 10–12 °C in ruime wittewijnglazen. Hij past uitstekend bij gebakken tarbot of coquilles, gegrilde kreeft, kip met een romige saus of risotto met paddenstoelen. Ook bij gerijpte Comté of Gruyère komt zijn frisse, minerale karakter mooi tot zijn recht. Decanteren is niet noodzakelijk; geef de wijn na het openen eventueel wat tijd in het glas om de aroma’s vrij te laten komen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.