Domaine Petit-Roy, Pernand Vergelesses 1er Cru Les Fichots 2022

Domaine Petit-Roy Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Fichots 2022 laat zien hoe verfijnd Pinot Noir uit de Bourgogne kan zijn. Afkomstig van een piepkleine, zuidwestelijk georiënteerde Premier Cru-wijngaard op stenige kleigrond, combineert deze wijn pure elegantie met opvallende diepgang. Dankzij hele trossen vergisting en uiterst zachte extractie presenteert hij zich als een subtiel, maar gelaagd topcuvée met een uitstekend bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een heldere, robijnrode kleur met een levendige glans – typisch voor verfijnde Pinot Noir uit een koelere Bourgogne-vallei. De neus is direct uitnodigend, met aroma’s van donkere kers, rode bes en kruisbessen, omgeven door tonen van cederhout, viooltjes en een subtiel vleugje bosgrond en specerijen. In de mond is de wijn opvallend fris en precies, met een medium body en een ragfijne, haast zijdeachtige tanninestructuur. De pure, rode vrucht wordt ondersteund door een levendige, minerale spanning en een zeer precieze zuurgraad, wat de wijn lengte en elegantie geeft. De finale is lang, verfijnd en licht kruidig, met een mooie balans tussen fruit, florale tonen en aardse nuances. Deze 2022 heeft voldoende energie en structuur om zich de komende 8–12 jaar verder te ontwikkelen en aan complexiteit te winnen, al is hij nu al bijzonder genietbaar na wat lucht.

Productie
Les Fichots is een klein Premier Cru-perceel in Pernand-Vergelesses, gelegen op zuidwestelijke hellingen met stenige kleigrond die warmte vasthoudt maar tegelijk voor een goede afwatering zorgt. Dit terroir levert geconcentreerde, maar elegante Pinot Noir op, met zowel rijpheid als fraîcheur. De druiven worden met de hand geoogst om optimale rijpheid en strenge selectie al in de wijngaard te waarborgen. In de kelder kiest Domaine Petit-Roy voor hele trossen vergisting (whole cluster), wat zorgt voor extra complexiteit, florale tonen en een verfijnde tanninestructuur. De extractie gebeurt zeer zacht, met behoedzame pigeages of remontages, zodat de finesse van Pinot Noir behouden blijft. De opvoeding vindt doorgaans plaats in Franse eikenhouten vaten, waarvan slechts een beperkt deel nieuw is, om de terroirexpressie niet te overstemmen maar wel structuur en subtiliteit toe te voegen.

Eten & Serveren
Deze Pernand-Vergelesses 1er Cru komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten op basis van gevogelte, kalfsvlees of rosé gebraden lamsvlees. Denk aan coq au vin, eend met kersen, kalfszwezerik, of klassieke Bourgondische gerechten met paddenstoelen. Ook bij verfijnde charcuterie, paté en halfharde kazen zoals Comté of Tomme de Savoie toont de wijn zijn mooiste kanten. Serveer bij 14–16 °C om zowel het fruit als de florale en kruidige nuances mooi naar voren te laten komen. Een korte karaffeertijd van 30–45 minuten is aan te raden bij jonge flessen, zodat de wijn kan openen en de tannines nog iets ronder aanvoelen.

Producent
Domaine Petit-Roy is een relatief jong en kleinschalig domein in de Bourgogne, geleid door de gedreven wijnmaker Seiichi Saito, die ervaring opdeed bij onder meer topdomeinen in de streek. Vanuit zijn basis in Chassagne-Montrachet werkt hij met een mozaïek aan kleine percelen in verschillende appellaties, waaronder Pernand-Vergelesses. De filosofie is ambachtelijk en natuurgetrouw: biologische of duurzame wijngaardpraktijken, lage opbrengsten, handmatige oogst en minimale interventie in de kelder. Ondanks zijn bescheiden omvang heeft Domaine Petit-Roy zich snel weten te onderscheiden door precieze, energieke wijnen met een sterke terroirexpressie. Cuvées als Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Fichots hebben bij sommeliers en wijnliefhebbers al een reputatie opgebouwd als insider-tips voor wie op zoek is naar moderne, verfijnde Bourgogne met karakter.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.