Domaine Paul Pillot Chassagne Montrachet Caillerets Blanc 2018

Domaine Paul Pillot Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets Blanc 2018 is een verfijnde witte Bourgogne met een indrukwekkende diepgang en precisie. Deze premier cru uit Chassagne-Montrachet combineert rijp fruit met frisse spanning, subtiele kruidigheid en een krachtige, aanhoudende afdronk. Een karaktervolle wijn uit een uitzonderlijk jaar in Bourgogne, die nu al veel te bieden heeft maar zich verder kan ontwikkelen op fles.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur. De neus is expressief en gelaagd, met aroma’s van knapperige Anjou-peer, citrusschil, versgebakken brood, muskaatnoot en een subtiele toets van vuursteen en lucifer. Deze minerale, licht reductieve nuance voegt complexiteit toe zonder het fruit te overheersen. Op de palate is de wijn mediumvol tot vol, diep en strak gestructureerd. De combinatie van rijp wit fruit, frisse citrus en markante mineraliteit zorgt voor een precieze en energieke indruk. Een stevige grip en krachtige finale houden de wijn lang op zijn plaats. Dankzij zijn concentratie en balans heeft deze Chassagne-Montrachet 1er Cru een uitstekend bewaarpotentieel en kan hij zich de komende jaren verder ontplooien.

Productie
Les Caillerets is een gerenommeerde Premier Cru-wijngaard in Chassagne-Montrachet, aan de Côte de Beaune. De kalkrijke bodems dragen bij aan de kenmerkende spanning, mineraliteit en finesse van de wijn. De wijn wordt gemaakt van Chardonnay en weerspiegelt het warme, rijpe karakter van de vintage 2018, zonder aan frisheid in te boeten. Over de exacte oogst- en vinificatiemethoden van deze specifieke cuvée is geen aanvullende informatie beschikbaar.

Eten & Serveren
Deze Bourgogne blanc past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals coquilles, gebakken zeebaars, kreeft, garnalen of gevogelte in een romige saus. Ook kalfsvlees, paddenstoelen en zachte, gerijpte kazen vormen mooie combinaties. Serveer op ongeveer 11 à 13 °C. Jong kan de wijn kort worden gekaraffeerd om zijn aroma’s te openen; bij verdere flesrijping is voorzichtig uitschenken meestal voldoende.

Producent
Domaine Paul Pillot is een familiebedrijf uit Chassagne-Montrachet en behoort tot de gerespecteerde producenten van de Côte de Beaune. Het domaine staat bekend om terroirgedreven witte en rode Bourgognes met een combinatie van verfijning, structuur en mineraliteit. Binnen het assortiment neemt Les Caillerets een bijzondere plaats in dankzij de reputatie van deze Premier Cru-wijngaard. De 2018 werd door William Kelley in januari 2021 omschreven als diep, gelaagd, strak gecomponeerd en zeer precies.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.