Domaine Parigot Pommard 1er cru Clos de la Chanière 2022

Domaine Parigot Pommard 1er Cru Clos de la Chanière 2022 is een krachtige, verfijnde Bourgogne uit een discrete maar hoogwaardig geclassificeerde Premier Cru-wijngaard in de Côte de Beaune. De druiven komen uitsluitend uit het beste, officieel als 1er Cru erkende deel van Clos de la Chanière, wat deze wijn een opvallende diepte en concentratie geeft. Hoewel de wijngaard niet tot de meest bekende namen van Pommard behoort, levert hij in handen van Alexandre Parigot een wijn die ruim boven zijn reputatie uitstijgt.

Proefnotities
In het glas toont deze Pommard zich met een diepe, granaatrode kleur – helder maar intens, typisch voor serieuze Pinot Noir uit een groot Bourgogne-jaar. De neus opent met verleidelijk rode vruchten: kersen, pruimen en rijpe frambozen, aangevuld met tonen van gedroogd fruit, subtiele specerijen en een vleugje houtkruiden afkomstig van de rijping op Frans eiken. In de mond is dit een Pommard aan de krachtige kant van het Bourgogne-spectrum, maar met de ronde, verfijnde textuur die je van top-Pinot mag verwachten. De rode vruchten domineren: sappige kers en framboos, met daaronder pruim, een vleugje gedroogde vijg en fijne kruidigheid. De tannines zijn aanwezig maar mooi rijp en gepolijst, de zuurgraad is levendig en geeft lengte en frisheid aan de afdronk. Deze 2022 laat zich jong al goed proeven, maar heeft duidelijk de structuur om zich prachtig te ontwikkelen – reken op een drinkvenster van circa 2026 tot 2034, waarbij extra flesrijping meer diepte, complexiteit en tertiaire aroma’s zal brengen.

Productie
Clos de la Chanière ligt op de hellingen van Pommard in de Côte de Beaune, op kalkrijke klei met een goede drainage en een zonnige expositie die zorgt voor optimale rijping van de Pinot Noir. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp fruit in de kelder te krijgen. Parigot volgt hier dezelfde vinificatiemethode als voor zijn andere Pommard-wijnen: ongeveer 80% van de trossen wordt ontsteeld voordat ze worden geperst en vergist, wat zorgt voor zuivere fruitexpressie met voldoende structuur. De wijn rijpt in totaal 18 maanden, waarvan de eerste 12 maanden op een selectie van nieuwe en gebruikte Franse eikenhouten vaten, gevolgd door 6 maanden op roestvrijstalen tanks om de wijn te laten harmoniseren en zijn frisse, fruitige karakter te bewaren.

Eten & Serveren
Deze Pommard 1er Cru vraagt om serieuze keuken: denk aan lamsrack met rozemarijn, geroosterd (wild)gevogelte, eendenborst, kalfsvlees met paddenstoelen of klassieke Bourgondische gerechten zoals boeuf bourguignon. Ook bij rijke groentegerechten met paddenstoelen, linzen of geroosterde wortelgroenten komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij 15–17 °C in ruime Bourgogneglazen. Een karaffering van circa 1 uur bij jonge flessen (nu tot vijf jaar na oogst) helpt de aroma’s te openen en de tannines te verzachten; oudere flessen kun je bij voorkeur voorzichtig uit de fles schenken met minimale beluchting.

Producent
Domaine Parigot is een familiebedrijf in de Bourgogne dat zich al generaties lang specialiseert in Pinot Noir uit de Côte de Beaune. Met een sterke focus op terroirexpressie en nauwgezet wijngaardbeheer bouwde het domein een stevige reputatie op voor karaktervolle wijnen uit appellaties als Pommard. Onder leiding van de nieuwe generatie, met Alexandre Parigot als wijnmaker, worden traditionele methoden gecombineerd met een moderne precisie in de kelder. Daardoor weten ze ook uit minder bekende Premier Cru-percelen zoals Clos de la Chanière wijnen te maken die door kenners worden gezien als uitstekende ontdekkingen binnen de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.