Domaine Parigot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Damodes 2022

Domaine Parigot Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Damodes" 2022 is een subtiele en verfijnde Bourgogne die de elegantie van Pinot Noir prachtig laat spreken. Afkomstig van het prestigieuze Premier Cru wijngaard Damodes, net ten noorden van Nuits-Saint-Georges, weet deze wijn kracht en finesse schitterend te balanceren. Dit is een wijn voor liefhebbers die zoeken naar precisie, frisheid en puur terroirkarakter, eerder dan naar overdaad.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, diepe robijnrode kleur met een jeugdige schittering langs de rand. De neus is uitnodigend en gelaagd: rijpe rode kersen, bosaardbei en bessen worden verfijnd ondersteund door tonen van bramen, delicate florale nuances en subtiele kruidigheid, aangevuld met een vleugje aardse ondertoon die typisch is voor Nuits-Saint-Georges. In de mond is de wijn elegant en uiterst harmonieus. De structuur is fijnmazig, met zijdezachte tannines die de rijpe rode vruchten – kers, framboos en een hint van zwarte bes – omarmen. Een lichte aardse toets en subtiele specerijen geven diepte en complexiteit, terwijl de frisse zuren zorgen voor spanning en lengte. De afdronk is lang, zuiver en zeer bevredigend, met een duidelijke signatuur van Bourgogne-terroir. Deze 2022 heeft nu al veel charme, maar heeft ook voldoende structuur en frisheid om zich de komende 7–10 jaar verder te ontwikkelen.

Productie
De Premier Cru-wijngaard Damodes ligt op de koelere noordhellingen van Nuits-Saint-Georges, tegen de grens met Vosne-Romanée, op kalkrijke kleigronden met veel stenen. Dit terroir levert wijnen op met een verfijnde structuur, minerale spanning en delicate aromatiek. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren, gevolgd door een zorgvuldige sortering in de kelder. De vinificatie gebeurt traditioneel: een zachte inweking en gecontroleerde gisting van Pinot Noir om finesse en aromatische precisie te bewaren, met een rijping in Franse eikenhouten vaten (waarvan een deel nieuw) om de wijn rondeur, subtiliteit en extra complexiteit te geven zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Damodes" komt het best tot zijn recht aan tafel bij verfijnde gerechten: gevogelte zoals eend of parelhoen, kalfsvlees, lamscarré, kalfszwezerik, of klassieke Bourgondische bereidingen als coq au vin en boeuf bourguignon. Ook truffelrisotto, paddenstoelgerechten en gerijpte, maar niet te krachtige kazen (zoals Comté, Tomme of milde geitenkaas) zijn uitstekende combinaties. Serveer bij ongeveer 15–16 °C; iets koeler geschonken benadrukt de frisheid en elegantie. Een korte karaffering van 30–60 minuten is aan te raden, zeker in zijn jeugd, om de aroma’s volledig te laten openbloeien.

Producent
Domaine Parigot is een traditioneel, familiegedreven domein in Bourgogne dat zich al generaties lang toelegt op het produceren van terroir-gedreven Pinot Noir en Chardonnay. Met percelen in enkele van de bekendste dorpen en climats van de Côte de Nuits en Côte de Beaune, heeft het domein een sterke reputatie opgebouwd voor precieze, elegante wijnen die hun herkomst duidelijk laten spreken. De stijl van het huis is er één van finesse, puurheid van fruit en respect voor de wijngaard, wat hen een trouwe schare liefhebbers heeft opgeleverd onder Bourgogne-kenners. Met hun bottelingen uit Nuits-Saint-Georges, waaronder deze Premier Cru "Damodes", bevestigt Domaine Parigot zijn rol als serieuze speler in de regio, met wijnen die zowel nu als na enkele jaren rijping uitblinken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.