Domaine Michelot, Puligny Montrachet 2023 White

Domaine Michelot Puligny-Montrachet 2023 is een verfijnde witte Bourgogne van Chardonnay, afkomstig uit een appellatie die wereldwijd bekendstaat om elegante, mineraalrijke wijnen. De combinatie van witte bloemen, citrus, frisse zuren en subtiel gedoseerd hout geeft deze wijn zowel precisie als diepgang. Het domein is al zes generaties in handen van de familie Michelot en behoort met zijn ruim 19 hectare tot de gevestigde namen in de Côte de Beaune.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een heldere, licht goudgele kleur. De neus is verfijnd en uitnodigend, met aroma’s van witte bloesem, citrusfruit en een lichte toets van geroosterd hout. Op het palet is de wijn strak en mineraal, met frisse tonen van limoen en appel, aangevuld door subtiele houtnuances. De afdronk is lang, levendig en verkwikkend, met een mooie balans tussen frisheid en finesse. Dankzij de zuren, mineraliteit en zorgvuldige houtrijping kan deze Puligny-Montrachet zich nog enkele jaren op fles verder ontwikkelen. Jong drinken benadrukt de citrus en frisheid; met wat flesrijping kunnen de textuur en complexiteit verder toenemen.

Productie
De druiven voor deze Puligny-Montrachet zijn afkomstig uit de Bourgogne, waar Chardonnay profiteert van kalkrijke bodems en een gematigd klimaat. Domaine Michelot werkt met aandacht voor een gezonde bodem en beperkt het gebruik van behandelingen, terwijl zorgvuldig geplande ploeging de vitaliteit van de wijngaard ondersteunt. De beste druiven worden met de hand geoogst. Na een zachte persing vindt de alcoholische gisting plaats in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is. De wijn rijpt vervolgens circa 10 tot 12 maanden op de fijne lie, met beperkte bâtonnage voor extra textuur. Het houtgebruik blijft bewust ingetogen om de mineraliteit en frisheid van Puligny-Montrachet te behouden. Voor de botteling wordt de wijn licht geklaard en gefilterd.

Eten & Serveren
Een uitstekende begeleider van gebakken kabeljauw, coquilles en gevogelte in een romige saus. Ook verfijnde vegetarische gerechten, bijvoorbeeld met paddenstoelen, knolgroenten of een lichte kruidensaus, sluiten mooi aan bij de frisse mineraliteit en romige textuur. Serveer op circa 10–12 °C. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk, maar kort overschenken of openen ongeveer 20 tot 30 minuten voor het serveren kan de aroma’s extra ruimte geven.

Producent
Domaine Michelot is al zes generaties lang familiebezit en beschikt inmiddels over ruim 19 hectare wijngaarden, waaronder verschillende prestigieuze Premier Cru-percelen. Het domein staat bekend om een zelfstandige aanpak waarin wijngaardwerk, bodemgezondheid en minimale interventie centraal staan. Door handmatige oogst, een precieze vinificatie en zorgvuldig gedoseerde houtrijping maakt Michelot wijnen die de elegantie en mineraliteit van Meursault en Puligny-Montrachet overtuigend tot uitdrukking brengen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.