Domaine Michelot, Meursault Sous la Velle 2023 White

Domaine Michelot Meursault Sous la Velle 2023 is een verfijnde Bourgondische witte wijn met de klassieke charme van Meursault: mineraal, rijk en elegant, zonder zwaar aan te voelen. De wijn combineert finesse en diepgang met een indrukwekkende lengte en weerspiegelt het vakmanschap van de familie Michelot, die al zes generaties lang in Meursault wijn maakt.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur. Het bouquet is verfijnd en uitnodigend, met aroma’s van rijpe citrus, witte bloemen, sappige peer en subtiele tonen van hout en brioche. De mineraliteit geeft de wijn spanning en frisheid. Op de palate is de wijn rond en genereus, met een mooie textuur en perfect geïntegreerde houtinvloeden. Rijke fruittonen worden in balans gehouden door levendige zuren en een elegante, minerale afdronk. Dankzij de structuur en de rijping op de fijne lie kan deze Meursault zich de komende jaren verder ontwikkelen; bij goede bewaring is hij ongeveer 6 tot 10 jaar houdbaar.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit de appellatie Meursault, in de Côte de Beaune, waar kalkrijke en kleihoudende bodems zorgen voor de kenmerkende combinatie van mineraliteit, finesse en rijkdom. Domaine Michelot werkt met een zorgvuldig programma van ploegen om de bodem gezond te houden en beperkt bewust het gebruik van behandelingen tegen ziekten. De beste druiven worden handmatig geselecteerd en geoogst. Na een lichte kneuzing volgt een koude schilmaceratie van 6 tot 12 uur. De alcoholische gisting vindt plaats in houten vaten, gevolgd door 100% malolactische gisting. Daarna rijpt de wijn 10 tot 12 maanden in barriques, waarvan ongeveer 15% nieuw hout, en vervolgens nog 5 tot 6 maanden sur lie voor extra textuur en balans.

Eten & Serveren
Deze Meursault is uitstekend als aperitief, maar komt ook mooi tot zijn recht bij lichte voorgerechten, coquilles, gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte in een romige saus en zachte tot halfharde kazen. Serveer de wijn bij voorkeur op 10 tot 12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in een karaf kan de wijn in zijn jeugd extra openen.

Producent
Domaine Michelot is al zes generaties in handen van de familie Michelot en behoort tot de gevestigde wijnproducenten van Meursault. Het domein beslaat inmiddels meer dan 19 hectare, waaronder verschillende prestigieuze Premier Cru-wijngaarden. De familie combineert traditionele kennis met een zelfstandige, zorgvuldige benadering van wijngaard en kelder. Door niet aan een georganiseerd biologisch wijnbouwsysteem deel te nemen, behoudt het domein de vrijheid om het werk in de wijngaard per jaar en per perceel af te stemmen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.