Domaine Michelot, Meursault Sous la Velle 2023 White

Domaine Michelot Meursault Sous la Velle 2023 is een verfijnde witte Bourgogne met de klassieke combinatie van finesse, mineraliteit en rijkdom die Meursault zo geliefd maakt. Ondanks zijn volle karakter blijft de wijn elegant en evenwichtig, met een mooie lengte en een subtiele houtinvloed. De wijn komt van een familiedomein dat al meer dan zes generaties in handen is van de familie Michelot.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich helder en licht goudgeel. Het aroma is verfijnd en uitnodigend, met minerale tonen en de elegante geurindrukken die kenmerkend zijn voor Chardonnay uit Meursault, aangevuld met een subtiele toets van hout door de rijping op barrique. In de mond is de wijn vol en rond, maar nooit zwaar. Fijne mineraliteit, frisse zuren en een romige textuur zorgen voor balans, terwijl de lange afdronk de wijn extra klasse geeft. Dankzij de structuur en het evenwicht kan deze Meursault nu al uitstekend worden gedronken, maar enkele jaren flesrijping zullen de complexiteit verder verdiepen.

Productie
De druiven voor deze Meursault Sous la Velle worden met de hand geoogst, waarbij uitsluitend de beste trossen worden geselecteerd. Domaine Michelot beperkt preventieve behandelingen bewust en werkt met een zorgvuldig gepland ploegprogramma om de bodem gezond te houden. Na een lichte kneuzing ondergaan de druivenschillen een koude maceratie van 6 tot 12 uur. De alcoholische gisting vindt plaats in houten vaten, gevolgd door 100% malolactische gisting. Vervolgens rijpt de wijn 10 tot 12 maanden in barriques, waarvan ongeveer 15% nieuw hout, en daarna nog 5 tot 6 maanden sur lie voor extra rondheid en een optimale balans.

Eten & Serveren
Deze Meursault is heerlijk als aperitief, maar komt ook goed tot zijn recht bij verfijnde lichte voorgerechten, schaal- en schelpdieren, vis in een romige saus, gevogelte en zachte tot halfharde kazen. Serveer de wijn bij voorkeur op 10-12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kort luchten in het glas of 15-20 minuten in een karaf kan de aroma’s mooi openen, vooral wanneer de wijn jong wordt geschonken.

Producent
Domaine Michelot is een familiedomein uit Meursault dat al meer dan zes generaties door de familie Michelot wordt beheerd. Het domein beslaat inmiddels ruim 19 hectare en omvat naast appellations communales ook verschillende prestigieuze Premier Cru-wijngaarden. De familie combineert traditionele wijnbouw met een onafhankelijke aanpak: hoewel zij geen deel uitmaken van een officieel biologisch wijnbouwsysteem, streven ze naar een zorgvuldige omgang met bodem en wijngaard. Hun wijnen staan bekend om hun terroirgetrouwheid, finesse en kenmerkende balans.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.