Domaine Michelot, Meursault Grès Blanc 2021

Domaine Michelot Meursault Grès Blanc 2021 is een verfijnde witte Bourgogne met de karakteristieke elegantie en mineraliteit van Meursault. De wijn combineert rijp wit fruit en subtiele houttonen met een frisse, evenwichtige structuur. Afkomstig van een familiedomein dat al meer dan zes generaties in handen is van de familie Michelot, weerspiegelt deze cuvée hun zorgvuldige en onafhankelijke werkwijze.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een heldere, goudgele kleur. De neus is verfijnd en uitnodigend, met aroma’s van rijpe peer, witte perzik en citrus, aangevuld door subtiele tonen van vanille, toast en hazelnoot. Op de palate is de Meursault rond en romig, maar mooi in balans gehouden door frisse zuren en een minerale spanning. De rijping op hout ondersteunt het fruit zonder het te overheersen, terwijl de gedeeltelijke rijping sur lie voor extra diepte en lengte zorgt. Deze 2021 is nu al aantrekkelijk om te drinken, maar kan zich bij goede opslag nog ongeveer vijf tot acht jaar verder ontwikkelen.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit Meursault in de Côte de Beaune, een streek die bekendstaat om elegante Chardonnay met zowel rijkdom als mineraliteit. In de wijngaarden beperkt Domaine Michelot het gebruik van behandelingen bewust en wordt de bodem gezond gehouden met een zorgvuldig gepland programma van ploegen en ander handmatig werk. De druiven worden handmatig geselecteerd en geoogst, licht gekneusd en ondergaan vervolgens een koude maceratie van 6 tot 12 uur. Daarna volgt de alcoholische gisting in houten vaten, 100% malolactische omzetting en een rijping van 10 tot 12 maanden in barriques, waarvan circa 15% nieuw hout. Tot slot rijpt de wijn nog 5 tot 6 maanden sur lie voor extra harmonie en complexiteit.

Eten & Serveren
Deze Meursault past uitstekend bij coquilles, gebakken vis, kreeft en andere verfijnde schaal- en schelpdieren. Ook gevogelte in een romige saus, risotto met paddenstoelen en zachte kazen vormen mooie combinaties. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 11 à 13 °C. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in het glas of maximaal 30 minuten in een karaf kan de aroma’s verder openen.

Producent
Domaine Michelot is al meer dan zes generaties eigendom van de familie Michelot en beschikt tegenwoordig over ruim 19 hectare wijngaarden, waaronder verschillende prestigieuze Premier Cru-percelen. Het domein staat bekend om een nauwgezette aanpak in de wijngaard, handmatige selectie en een vinificatie die de natuurlijke expressie van Meursault centraal stelt. De familie kiest bewust voor onafhankelijkheid en werkt niet binnen een officieel biologisch certificeringssysteem, terwijl zij wel sterk inzet op zorgvuldig bodembeheer en een beperkte inzet van behandelingen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.