Domaine Michelot, Meursault Genevrières 2023 White

Domaine Michelot Meursault Genevrières 2023 er en elegant hvid Bourgogne fra en af Meursaults prestigefyldte Premier Cru-marker. Vinen forener den klassiske Meursault-stils rigdom og fylde med finesse, mineralitet og en imponerende lang finish – uden at virke tung. Domaine Michelot har været i familiens eje i seks generationer og råder i dag over mere end 19 hektar, herunder flere eftertragtede 1er Cru-parceller.

Proefnotities
I glasset fremstår vinen lys gylden med et elegant skær. Duften er raffineret og indbydende med fine nuancer af modne citrusfrugter, hvide blomster, stenfrugt og diskrete kryddertoner fra fadlagringen. Den mineralske karakter giver aromaerne et præcist og friskt udtryk. På ganen er vinen fyldig og silkeblød med en flot balance mellem moden frugt, frisk syre og kalket mineralitet. Fadpræget er velintegreret og bidrager med kompleksitet uden at dominere. Afslutningen er lang, harmonisk og præget af både finesse og koncentration. Vinen kan nydes ung for sin friskhed og charme, men vil samtidig udvikle større kompleksitet over de næste 6–10 år ved korrekt opbevaring.

Productie
Druerne, som er Chardonnay, kommer fra Meursault Genevrières i Côte de Beaune, hvor kalk- og lerholdige jorde bidrager til vinens mineralitet og struktur. Domaine Michelot begrænser bevidst behandlingerne i vinmarkerne og arbejder i stedet med et omhyggeligt planlagt pløjningsprogram for at holde jorden sund. Druerne høstes manuelt med selektion af de bedste klaser, som herefter let knuses og gennemgår 6–12 timers kold skindmaceration. Den alkoholiske gæring foregår på træfade, efterfulgt af 100 % malolaktisk gæring. Vinen modnes derefter 10–12 måneder på træbarriques, hvoraf 15 % er nye, og ligger efterfølgende yderligere 5–6 måneder på sur lie for at opnå optimal balance og dybde.

Eten & Serveren
En fremragende ledsager til gåselever, stegt eller grillet fjerkræ, kalve- og andet lyst kød samt cremede retter med svampe eller smørbaserede saucer. Den fyldige tekstur gør den også velegnet til fede, modne oste. Servér ved 11–13 °C. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men 20–30 minutters iltning i en karaffel kan med fordel fremhæve dens aromaer og give den mere luft i glasset.

Producent
Domaine Michelot har været drevet af familien Michelot i seks generationer og har opbygget en stærk position i Meursault gennem fokus på terroir, præcision og traditionelt håndværk. Domænet strækker sig i dag over mere end 19 hektar og omfatter flere prestigefyldte Premier Cru-vinmarker. Familien vælger at bevare sin uafhængighed som både vinavler og vinmager og indgår derfor ikke i et organiseret økologisk certificeringssystem, men arbejder med en bevidst og begrænset tilgang til behandlinger i vinmarkerne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.